鱼香肉丝，大家都不陌生，酸甜可口，十分下饭，是家家爱吃的名菜，而且鱼香肉丝配菜丰富，营养价值高，老少皆宜。
如此营养丰富的菜肴，要怎么做呢？给大家介绍一个家常做法，好吃又有营养。
［材料准备］
1.主要原料：猪肉、青椒、木耳、胡萝卜
2.胡萝卜：选用一只胖瘦均匀的胡萝卜，去皮，洗净，切片，切丝。
3.青椒：去籽儿，洗净，切丝
4.木耳：泡发，洗净，切丝
5.猪肉：洗净，切片，切丝
6.腌制猪肉：在猪肉中放入姜末、淀粉、酱油、料酒，用手抓好，待用。
7.自调酸甜鱼香料汁：在碗中加入两勺（小勺）白糖，两勺（小勺）食盐，两勺（小勺）淀粉，三勺（小汤勺）酱油，四勺（小汤勺）食醋，再加入半碗水，搅拌均匀。
到此为止，所有材料准备好了，开火下锅了。
［开火下锅做法］
1.先过肉：将锅烧到微热，加入食用油，小火，下肉翻炒，炒至肉发白，出锅待用。
2.主步骤：将锅刷净烧干，下油。油微热，下木耳胡萝卜，炒至断生，下青椒，大概2分钟左右，锅内的青菜差不多快熟了，下肉，翻炒30秒，倒入调好的酸甜鱼香汁。大火翻炒至汁烧没。关火出锅。
酸甜可口，老少皆宜的鱼香肉丝就出锅啦。
你有没有闻到香气呢？我要开始准备开动啦[可爱][可爱][可爱]
家里有挑食的宝宝，尝试做这个菜，荤素搭配有营养哦，如果你也做了，期待你的反馈哦！
