这次买的蓝莓有些酸，立马没人吃了，于是想起这款好久没撸的面包，参考自COOk杂志，英文版的标题是Blueberry Heaven ，还真有点heaven的意思，咬一口就好吃到飘起来。
这个面包撸过很多次，太频繁以致没新鲜感连照片都懒得拍了。而且配方以前也发过的，只是当时小透明，没几个人看，哈哈！
【配方】
高筋面粉/中筋面粉3杯、糖 50克、鸡蛋2个、牛奶3/4杯、yeast 1大勺 ，固体椰子油4大勺
【夹心】红糖1/2杯、核桃或胡桃/半杯、面粉2大勺、肉桂粉1大勺、豆蔻粉1/2小勺（可省略）、丁香粉1/4小勺（可省略、新鲜蓝莓1大杯
【做法】
??用后油后盐法和面，所有材料和成光滑面团即可，不需要出膜。让面团松弛静置20分钟左右。也就是第一次小发酵。
??把夹心材料中的粉类混合均匀备用，胡桃烤熟稍微敲碎些，蓝莓洗净沥干水分备用。
??取出面团，排气。擀成长方形面片，用刷子刷一层椰子油，面片留边儿，撒上夹心糖粉，铺上胡桃碎，撒上蓝莓。
??在面片边上沾点水，从宽边卷起卷紧，捏紧收口处。
??九寸脱底模具内侧抹油防粘。把卷起来的面团像拧毛巾那样拧几圈盘入模具中，接口处捏紧。
??然后用小刀在面团表面划斜刀割口透气。割深一点。
??密封盖好模具，进行最后发酵，约1小时。
??烤箱预热350F/180C，给面包刷蛋液，入烤箱烤35分钟左右即可。
老实说，我这次做的有点翻车，老方子面包心不在焉地加了俩勺酵母！！所以最后的成品有些发大发了。
