一.干煸四季豆材料：
四季豆500g，肥瘦猪肉200g，碎米芽菜1袋，干辣椒4个，葱1根，蒜4瓣，姜1块，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，酱油适量，白砂糖适量，香油适量。
二.干煸四季豆的做法：
（1）.首先将四季豆头尾摘去老筋，然后掰成手指长短，洗干净，沥水。
（2）.把姜和蒜切末，葱切小段。
（3）.肥瘦猪肉洗干净后剁碎成肉末。
（4）.起一锅，锅里稍微放多点油，把油烧热到差不多5成热的时候把四季豆倒进去，炸到外皮出现虎皮状的时候，依旧保持大火，把四季豆捞出沥油。
（5）.在锅里留少许油，然后把姜末和蒜末放进去，一起煸出香味来。
（6）.接着放入猪肉末炒散，然后加入料酒。
（7）.再放入碎米芽菜，和干辣椒，一起煸炒出香味来，炒到肉末干酥，辣椒干脆。
（8）.这时候把刚炒好的四季豆倒进去，大火翻炒均匀。
（9）.最后放入少许盐，胡椒粉，酱油，白砂糖等调料，搅拌均匀后，可以再淋上少许的香油就可以装盘了。
