萝卜炖羊肉汤：
步骤一：羊肉放入淡盐水中浸泡15分钟，然后加入面粉揉搓抓匀，静等3-5分钟，用清水冲洗干净。
步骤二：按照纹路，把羊肉切成块，青萝卜或者白萝卜，用清水洗干净切成块。
步骤三：大葱剥皮洗干净切成段，生姜去皮洗干净切成片，干辣椒切成小段，花椒和干山楂片备用。
步骤四：锅内添冷水，放入羊肉，倒入适量的料酒，大火煮开直到煮出浮沫，捞出羊肉控水备用。
步骤五：另外准备干净的炖锅，放入羊肉、葱段、姜片、干辣椒、花椒、干山楂片，倒入足够的热水。
步骤六：大火烧开，换成中小火慢炖1-2个小时，倒入萝卜搅匀，继续慢炖15分钟，最后撒入适量的食盐，继续慢炖10分钟，就可以关火盛出食用了。
温馨小提示：
1、羊肉摆在摊位上会沾染很多的脏东西，用面粉揉搓抓匀，这样可以去掉油污和脏东西，让羊肉变得更干净。
2、不管是青萝卜还是白萝卜，它不仅可以缓解油腻，它还能够去掉羊肉的羊膻味呢。
3、炖羊肉汤的时候，食盐一定要临出锅的时候放，因为提前放的话，羊肉的口感会柴，并且营养也会流失。
