津津有味吃烧饼的孩子
鲍师傅和他的烧饼铺 朱信智 李铭哲摄
“鲍家烧饼，三十年老店，老人、小孩优惠，残疾人免费吃一个”。在南京张府园地铁站旁边一条小巷子里，一家小小的烧饼铺贴着这张海报，很多人不知道的是，老板鲍师傅已经把这句承诺坚持了10年。实习生 和佳佳
扬子晚报/紫牛新闻记者 刘丽媛
一句承诺坚持了十年
昨天中午12点左右，记者从张府园地铁站1号口出来，按照美食APP的导航指引，在一条小巷子里找到了鲍家烧饼，小小的门面毫不起眼，来买烧饼的人却不少，鲍师傅夫妻俩一直在忙活。
有老人上前询问，鲍师傅指了指墙上的红色海报，一边做饼一边回答，“小烧饼一块五一个，您买就是一块钱。”记者看到，鲍家烧饼有甜、咸不同口味，还有大小两种规格，大的2元一个，小的1.5元一个，只要看到老人、小孩来买，鲍师傅就直接给出优惠价。
“最近因为有年轻人拍了视频发到网上，很多人慕名而来，我绝对不是暂时这样的。”鲍师傅告诉记者，烧饼铺每天能卖出2000多个饼，送给残疾人20多个饼，老人小孩一律优惠，这件事他做了十年，还会继续做下去，“未来十年二十年，我还会继续把这个承诺坚持下去，我希望我的儿子将来还能继续做。”
在南京感受到很多善意
烧饼铺生意不算大，为什么想到长期给残疾人、老人小孩献爱心？鲍师傅说，30多年前自己孤身一人来南京谋生活，能过上今天的好日子，最感谢的就是那些帮助过他的好心人。十年前，他觉得自己的日子越来越好了，想回馈社会，就想了这个办法。
鲍师傅名叫鲍明文，今年52岁，1986年，他中考失利，加上家里条件不好，就从老家安徽巢湖来到南京拜师学艺。这次拜师，他遇到了来南京之后的第一位好心人——郝师傅。“他不仅教会我手艺，更教会我做人做生意的道理。”鲍师傅告诉记者，他的师父对他颇为照顾，当时学徒要交学费，或者交米交油，但是师傅考虑到他家庭困难，就没有让他交这些，反而还每年都给他买新衣服。
除了师父，鲍师傅也很感激他的邻里街坊。“他们看我冬天穿的太薄了，会拿一些厚的衣服、鞋子给我，做饼手上有烧伤、烫伤，有人还特地给我买了烫伤膏和手套。”
家人齐心，日子越过越红火
和面、揉面、抹上油酥、撒上调料和芝麻，切成一段一段，或者做成圆饼，贴到烤炉内壁……一整套下来，出炉的饼卖一块五，赚的都是辛苦钱。本来就不贵的烧饼，还要给老人小孩便宜五毛钱，家人同意吗？鲍师傅笑着告诉记者，起初家里人是不太赞同的，“毕竟是小本生意”，但鲍师傅决心已定，做了几个星期的思想工作后，家里人最终也都理解并支持这一决定。
除了卖烧饼，鲍师傅还做寿桃、小脚馒头，冬天还有烤山芋和烤梨。为了把这个小铺面经营好，他每天凌晨三点就开始工作，晚上十点多才关门。忙碌打拼总有回报，鲍师傅喜滋滋地告诉记者，从30多年前孤身一人到南京，到现在有跟他共同打拼的一家人，他在南京扎了根，有了房子，还有三个门面。一间门面夫妻俩兢兢业业做烧饼生意，一间门面给儿子儿媳做饭团、手抓饼生意，还有一间租给别人做馄饨生意，日子越来越好，忙碌但是幸福满足。
