一项新研究警告称，经常食用薯片、微波餐和其他方便食品等超加工食品，可能为心脏病铺平道路，并大幅增加死于心脏病的风险。研究结果来自I.R.C.C.S.Neuromed的流行病学和预防部，研究人员发现整体死亡风险增加与超加工食品有关。
超加工食品是指通常含有大量的盐、糖和油，而营养素含量普遍较低的食品。由于方便和吸引力，许多人经常食用超加工食品。研究指出，这可能会对人的健康造成破坏。研究使用了超过22000名参与Moli-sani项目的人的数据，发现食用“大量”这类食物会使心脏病死亡的风险增加58%，其他原因导致的死亡风险增加26%。
数据涉及近十年来的饮食习惯和健康问题，最终将经常食用超加工食品与死亡风险增加联系起来。特别是，糖在这些食物中出现的风险最大，因为它通常以非常高的数量存在。
然而，糖只占观察到的死亡风险的40%左右。研究人员推测，这些产品的加工方面本身可能对影响有很大作用。这一结果令人不安，特别是考虑到超加工食品的现成数量和消费频率。
英苏布里亚大学卫生与公共卫生教授指出：旨在引导人们走向更健康的饮食的努力，不能再只靠计算卡路里或含糊其辞地提及地中海饮食来解决。当然，我们通过这些手段取得了良好的效果，但现在战线已经转移......多花几分钟做一顿午餐，而不是用微波炉加热容器，或者也许为我们的孩子准备一个三明治，而不是在他们的背包里放一个预先包装好的零食：这些行动将在多年后回报我们。
