做葱油最好的原材料就是猪油，虽然说现在大家会越来越喜欢植物油，但是动物油的美味的确是更胜一筹。今天就来和大家聊聊，怎么样才能炸制出美味的葱油，唯一的缺点就是葱油保质期并没有那么长。
制作葱油拌面的小窍门
技巧1：尽可能运用猪肉
就像一开始说的那样，动物油脂的香味很香，这样子炸制出来的葱油，也会很香很好吃。但是现在很多时候，家里都是使用购买来的植物油，家里都没有猪油。但是猪油的制作也是非常简单，只需要购买适量的猪板油，切成小块之后放进锅中进行熬制就可以了。
技巧2：炸葱要炸制干焦
葱只有炸到干焦，才可以将葱的香味炸制出来，而且只要将葱段炸到干焦才能更好地延长葱油的保质期。这样子制作出来的葱油，只要保存在干净而且无水无油的容器中，等到放凉之后，就可以密封容器放进冰箱的冷藏层就可以了。
技巧3：准备新鲜的面条
巧妇难为无米之炊，只有食材够新鲜，才能制作出美味的食品，可不是只需要新鲜的面团就可以做出美味的面食。也需要正确的煮面的技巧，才能煮成劲道好吃的葱油拌面。所以将面条放进开水中，煮上3分钟左右，不过这个主要还是看面条本身的情况。之后就可以将煮熟的面条捞出，之后放进凉透的凉白开中，之后在将事先准备好的酱料，淋在处理好的面条中就可以了。
