大家好，我是阿姐，一个专注于家常美食的80后宝妈，宗旨是用最简单的食材做出最美味的菜肴。
这几天寒风呼呼地吹，还下起了毛毛细雨，回到家也是一样的阴冷，每天就靠着电暖器取暖，离开了电暖器可不知道怎么过呢，好羡慕有些地方有地暖，大冷天的穿着短袖吃着雪糕，真想去体验一把。如此寒冷的天气动都不想动，只想守在电暖器前，天气冷饿得快，我家孩子一放学回来就问做什么吃的了，一次又一次地让他失望了，今天就不偷懒了，做了一道孩子爱吃的土豆丝饼，不和面不揉面，将所有食材搅一搅，简单一做美味即成。
土豆是所有粮食作物中含维生素最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍，大白菜的3倍，番茄的4倍，B族维生素是苹果的4倍，不管什么形式做出来的土豆，都深受广大男女老少的喜爱，胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，营养价值也是非常高的，今天阿姐就用土豆和胡萝卜搭配做一道好吃的，两种做法，两种口味，简单营养又好吃，接下来看看我是怎么做的吧。
【食材】
土豆一个，胡萝卜一个，葱适量，面粉半碗，鸡蛋6个，黑芝麻适量
盐一勺，黑胡椒粉一勺，生抽一勺，
【做法】
第一步：准备好一个土豆，一个胡萝卜，适量的葱，土豆要挑中等个头的表皮光滑的，胡萝卜也是一样要挑中等个头的且表皮光滑的，这些能做9个土豆丝饼。
第二步：土豆削皮洗净后用擦丝器擦成细丝，然后放在清水里洗掉多余的淀粉，防止氧化变黑。
第三步：胡萝卜削皮后也要擦成细丝，洗净后倒入大碗中，再倒入洗净的土豆丝和适量的葱花。
第四步：接着倒入半碗的面粉，一勺盐，一勺黑胡椒和一勺生抽，不用加一滴水搅拌均匀，每一样食材都能裹上面粉。
第五步：锅里放一勺油，先不用开火，摊成鸟窝状，我是借助筷子慢慢摊，摊好后打入鸡蛋，再撒上少许的黑芝麻，然后开最小火煎，煎至底部焦黄后翻个面继续煎。
第六步：煎至两面金黄就可以出锅了，煎的过程中要记得勤翻面。
这个土豆蛋饼表皮酥脆，里头鲜嫩，不光味道好颜值也很高，孩子可喜欢吃了，早餐不知道吃什么的，试试这个土豆蛋饼吧，简单零失败。
再来介绍第二种做法，第二种做法更简单了，不放鸡蛋，直接摊成圆饼状，小火煎至一面定型后再翻个面继续煎，煎至两面金黄就可以出锅了。
外酥里嫩，一口咬下去超满足，吃了一个还想吃，这种做法的土豆丝饼较为酥脆，第一种做法的土豆蛋饼较为鲜嫩，两种做法，一样的美味，隔着屏幕您喜欢哪一种做法呢？有时间做给孩子吃吧。
第二种做法的土豆丝饼↑
第一种做法的土豆蛋饼↑
【小提示】
①土豆丝和胡萝卜丝本身含有水分，加了面粉后不需要加一滴水直接搅拌均匀即可。
②尽量挑小个的鸡蛋，因为大个的鸡蛋蛋白多，打进去后会溢出来。今天的分享就到这里，您喜欢这篇食谱吗？如果我的分享对您有帮助，欢迎点赞，转发和收藏，感谢您的支持，咱们下期见。
