常常有人会问：304是不是食品级的？其实按材质说到话304材质含量达到了食品级，市场中常见的食品级材质大概是304和316不锈钢。304常见于我们家用的小家电或者水杯类，316有些用在医疗器械里。但是在此也要澄清一个概念，并不是说材质是食品级他就是食品级的了，还包含了制造等环节是否达到食品级标准，就像有些地方是做装饰用不锈钢管的，而会另有不锈钢制管厂是专业生产食品级不锈钢水管的，要求的工艺环节是不同的。
目前市场上主要有304、201、以及301材质的不锈钢管材，不同的材质有不同的使用性能，不同材质的差异主要表现在含有的镍、铬的量不同。304材质的不锈钢管含有的铬为18，喊镍量为8－9，另外两种材质，即201和301的铬和镍的含量分别为14、16以及1、5。含镍和铬量越高的材质其性能就越好。
316不锈钢板表面光洁，它是一种不容易生锈的合金钢，但不是不生锈。不锈钢的耐腐蚀性主要取决于它的合金成分（铬、镍、钛、硅、铝等）和内部的组织结构，起主要作用的是铬元素。铬具有很高的化学稳定性，能在钢表面形成钝化膜，使金属与外界隔离开来，保护钢板不被氧化，增加钢板的抗腐蚀能力。钝化膜破坏后，抗腐蚀性就下降。
