西红柿豆腐
食材
豆腐1块、西红柿2个、老姜适量
葱适量、盐适量、胡椒粉适量
做法
1.提前将原材料准备好。
2.大蒜、老姜切碎；葱切成花，豆腐切成小块；西红柿去皮切成丁待用。
3.将豆腐放进煮沸的清水里，加盐焯2-3分钟捞出沥干水分。
锅内倒油烧热后放入姜米、蒜米、葱爆香。
然后下西红柿炒出香味掺水煮沸，放入豆腐小火烧入味。
4.临出锅前加盐、胡椒粉即可装盘出锅。
技巧
1.豆腐切成小块放入加有盐的沸水中焯一下能帮助豆腐更易成型。
2.西红柿去皮后切成小丁吃起来的时候更有口感。
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