现代健康的饮食方式告诉我们要少吃油脂和碳水化合物，同时增加蛋白质的摄入量。蛋白质到底是什么？牛奶？鸡蛋？据说，蛋白质不仅能维持血糖稳定，还能抑制饥饿感，那我们应该每天摄入多少才更健康呢？
人体拥有三大产能营养素，分别是碳水化合物、脂肪和蛋白质。作为一切生命物质的基础，蛋白质广泛存在于动物性食物和植物性食物当中。而我们的皮肤之所以会紧实饱满，也是因为其中的胶原蛋白在起作用。
作为“生命积木”的蛋白质，不仅是人体细胞的主要成分，同时还能提供重要的氨基酸，维持身体活力，另外，它还拥有减肥人士非常渴求的饱腹感。吃得少还不觉得饿，这事儿对于减肥人群来说，可以说是天大的好消息。不挨饿就减肥，想想都觉得是美事一桩。
蛋白质的作用不容忽视，一旦缺少蛋白质，人体就会出现一些意想不到的毛病。比如，女性最关注的头发问题。因为头发中含有一种叫角蛋白的蛋白质，人体一旦缺乏蛋白质，就容易出现脱发和头发黯淡无光的情况。
蛋白质中的氨基酸是组成肌肉的重要元素，我们在日常饮食中必须注意及时补充蛋白质。营养师建议，正常的成人每天的蛋白质摄取量可以这样计算：体重（公斤）乘1.2 克，比如一个50公斤的成年人，期每天建议的蛋白质摄取量为60克。而对于运动量较大的人来说，蛋白质的摄入量则要适当增加。不过，如果是有疾病，尤其是肾脏疾病的患者，摄入蛋白质要注意，应该遵医嘱摄取，以防增加肾脏负担。
可以说，我们吃进去的每一口食物都关系到自身的健康问题。那到底我们如何知道自己是否存在蛋白质摄取不足的问题呢？以下几个迹象就是在告诉你，该多吃点蛋白质了。
1、头发和指甲脆弱易断裂
说到脱发问题，很多人会自然的联想到熬夜、烫发等因素。实际上，蛋白质缺乏也会引起脱发问题。我们都知道，头发的生长跟毛囊分不开，蛋白质长期摄入不足，氨基酸物质就会缺乏，直接导致毛球细胞停止生长，肉眼可见的表现就是头发生长缓慢、干枯、脱发严重。而指甲也会因为蛋白质缺乏而发软、易断裂。另外，连续多月蛋白质摄入不足的，身体会为了保存蛋白质而自动停止毛发生长机制。
2、特别喜欢吃甜食
维持血糖稳定是蛋白质一项很重要的功能，换句话说，当你摄取的蛋白质不足的时候就容易造成血糖的波动。刚吃过东西不久又想吃，而且不断想吃甜食，这可能就是蛋白质摄入不足导致的。
3、体重下降，但不是减脂，而是肌肉量下降
我们天天嚷减肥，但是，体重下降并不一定是好事。如果人体摄入的蛋白质不足，身体就会反过来分解肌肉。虽然，暂时看到了一点点体重的变化，实际上，人体的基础代谢率已经降低，随之而来的将会是一身的脂肪。
4、受伤之后，不容易恢复
蛋白质的另一项功能是重建细胞、组织和皮肤，人在受伤之后，如果没有其他特殊情况，而出现伤口复原时间较慢、不容易恢复的情况，就要注意是不是蛋白质缺乏了。
5、易患感冒
蛋白质还是形成抗体的主要组件，蛋白质摄入不足，就会造成免疫系统受损，当细菌或者病毒入侵的时候，因为免疫系统的缺席，势必会出现健康问题。
6、肌肉和关节疼痛
排除扭伤和其他疾病因素，如果出现肌肉无力、关节疼痛的情况，就要注意是不是蛋白质缺乏了。因为蛋白质是形成骨骼、韧带、肌肉和关节液必备的营养素，会在身体合成软骨素，如果出现肌肉和关节酸痛的问题，首先就要考虑蛋白质缺乏的问题。
7、精神不济、脑袋昏昏沉沉
一方面，蛋白质缺乏会降低血管弹性，导致血流变慢，当血液无法顺利输送的时候，就容易出现记忆力减退、头晕和脑袋昏沉的情况。
另一方面，蛋白质缺乏会引起血糖波动，进而出现注意力无法集中、精神不济的情况。
蛋白质缺乏在很多儿童和老人身上多有发生，尤其是对于正在成长中的儿童，蛋白质缺乏还会导致发育迟缓、贫血和干瘦等情况出现。谷类、蛋类、大豆、奶类都是蛋白质的主要来源，家长在日常饮食中，一定要注意给孩子补充这方面的营养。
