疫情未解除，也改变了我们很多人的居家生活习惯，开始自己动手做饭，保证了健康，也减少了叫外卖。可是所有家庭都会面临一个问题，上一顿的饭菜做得太多，吃剩下的舍不得倒掉，反复回锅加热后再食用。岂不知这样的饭菜不仅味道差了很多，其中滋生的病菌也很容易使人发生中毒反应。
朋友们欢呼与桔子汁和啤酒中餐厅
病毒扫描：
剩饭剩菜的加热的时候，高温只能杀死食物中的一部分细菌，却无法消除细菌所释放出来的化学毒素。食物在放置的过程中会感染一种变形杆菌，它可以分解食物中的肽类，对熟肉、动物内脏、蛋类、凉拌菜以及剩饭剩菜更容易造成感染。人食用被这种病菌感染的食物就会导致中毒，出现恶心呕吐、腹痛腹泻以及过敏反应等症状。
小贴士：
⑴由于食物易受细菌感染，所以在烹制的时候最好不要做的太多，能吃多少就做多少。如果剩下，则要妥当处理，应将剩饭松散开，最好置于通风、阴凉和干净的地方存放。
⑵如果要放入冰箱保存，在要等剩饭温度降至室温时才可放入。保存时间不宜过长，最好以不隔餐为宜，采取早剩午吃，午剩晚吃的办法，保存时间应缩短在5～6小时以内。
⑶不要用热水泡吃剩下的饭菜，也不要把剩饭倒在新饭中一起食用。吃剩菜时，一定要彻底加热，可将其改为汤菜、炖菜，也可加点新鲜蔬菜，从而变成一道新菜，既健康又别有风味。
健康升级
大部分食物的感染都是由于变形杆菌引起的，而这种病菌主要又是通过昆虫来传播的。因此在平时一定要注意搞好家庭的环境卫生和个人卫生，消灭厨房里的蟑螂和苍蝇，避免传播疾病。
如果一旦不幸发生剩饭剩菜中毒，自己可以先用手指刺激咽喉部，尽量将残留在胃里的食物倾吐出来，然后躺在床上休息一会儿，同时一定要注意保暖。中毒症状比较严重的，要尽快将病人送去医院治疗。
