河南日报客户端记者 申明贵 朱西岭 通讯员 田景丽 郭宏伟 翟浩辰/图
12月15日上午，河南省第三届豫酒转型发展高峰论坛在河南牧业经济学院龙子湖校区图书馆一楼报告厅举行。
河南省白酒业转型发展工作领导小组组长刘满仓，中国酒业协会理事长宋书玉，河南省人民政府副秘书长魏晓伟，河南省工业和信息化厅一级巡视员聂春山，省白酒业转型发展专项工作领导小组成员、河南省市场监督管理局二级巡视员刘波，中国食品工业协会副会长、省白酒业转型发展专项工作领导小组专家组首席专家陈振杰，河南牧业经济学院党委书记穆瑞杰、校长罗士喜、副校长张卫宪、张伟、杨宝进以及来自省白酒业转型发展专项工作领导小组专家组的知名专家、学者和成员单位相关处室工作人员，部分省辖市工信部门相关人员，省内重点酒企高管，省食品工业协会、省酒业协会、省糖烟酒流通协会、省餐饮与饭店行业协会、郑州酒类行业协会及新闻媒体记者，兄弟院校专家，河南牧业经济学院酒业学院的师生代表等100余人参加活动。
罗士喜致辞
罗士喜在致辞中表示，河南牧业经济学院坚持以立德树人为根本，以强农兴农为己任，把产教融合服务行业、服务区域作为初心使命。2018年，在省白酒业转型发展领导小组的大力支持下，学校成立了酒业学院，建设了河南省生命科学基础实验教学示范中心、河南省白酒风格工程技术研究中心、豫酒发展研究中心；2019年，学校又建成了河南省豫酒文化馆，打造河南省酒文化科普基地，搭建豫酒人才培养平台、技术创新平台、文化传承平台和社会服务平台，为豫酒全产业链培养高素质应用型人才。本次论坛，为探索创新豫酒质量品牌建设提供了良机，河南牧业经济学院愿与酒业行业协会、企业家、专家学者、兄弟院校加强沟通交流与合作发展，深化产学研用相结合，力求为豫酒转型发展提供更好的人才和智力支撑，为弘扬豫酒文化、助力豫酒振兴、推动中国白酒走繁荣发展做出新的更大贡献！
签订战略合作协议
聂春山在讲话中指出，美酒飘香暖冬寒，文化助力促发展。第三届豫酒转型发展高峰论坛聚集贤才，共同探讨豫酒质量管控和疫情下的营销模式变革及品牌塑造，对酒业发展将起到积极的推动作用。作为中国优秀传统文化的“豫酒文化”生生不息，从未断流。正是厚重的中原文化，将豫酒从中原腹地带向全国，走向世界。白酒具有个性突出的文化色彩，河南是全国重要的白酒生产大省、消费大省，酒文化大省，豫酒振兴，需要豫酒文化振兴，如何坚定豫酒文化自信，讲好豫酒故事，传播豫酒文化，让文化为豫酒产品赋能，是当前豫酒企业面临的一个重要问题，豫酒企业要准确把握方向，在文化认同和品牌影响上下功夫，深挖豫酒文化内涵，打造过硬豫酒文化和品质内核，增强豫酒文化和品质自信，让豫酒以独特的魅力在白酒新周期中重振雄风，再现辉煌。
会上，聂春山代表河南白酒业转型发展专项工作领导小组，宋书玉代表中国酒业协会签订战略合作协议。未来，豫酒要在科研、技术、人才、产区等各个方面和中国酒业协会展开全面、深度合作。
宋书玉作《振兴豫酒 向明致远》主题报告
刘满仓、聂春山、穆瑞杰、刘波、陈振杰共同按下寻找“最美豫酒工匠”“最美酒商”启动键，河南日报专刊处处长赵志刚宣读了寻找“最美豫酒工匠”“最美酒商”活动方案。
宋书玉在会上作了《振兴豫酒 向明致远》主题报告，报告共分“从产业结构的变化，消费市场的变化谈产业正在发生的改变”“通过构建产业支持体系，夯实豫酒产业发展基础”“产业未来必须深刻认识的几个问题，也就是向明致远”三部分。宋书玉指出，产业结构的变化，必然导致整个产业系列变革。市场、消费、企业在新的结构中重新分配，对于逆势而行的企业，在消费结构变化之际，抓住了机遇，得到了发展。豫酒历史很厚重，文化很灿烂，但现状不容乐观；豫酒不乏名酒，但名酒的知名度和受众接纳度有待提升。豫酒要紧紧抓住“十四五”产业发展契机，制定好“豫酒十四五产业发展指导意见”。构建强有力的团队，建立强有力机制，推进豫酒振兴计划落实。豫酒振兴需要政策支持，强化指导；需要构建人才体系；需要构建文化体系；需要构建产业标准体系。宋书玉表示，要充分认识白酒产业的本源，尊重产业发展规律，只有方向明确，才有未来，要敬畏酒之本源，要把酒之风味视为酒之生命，要智慧酿造，要创新酒消费文化，不要错过露酒春风。
盛初(北京)营销咨询有限公司总经理柴俊会上作了题为《后疫情时代 豫酒发展的趋势与策略》报告。报告分为三个部分，从浓酱之战下的酒企选择、消费者培育模式升级、营销数字化的实战实用等三个角度，对豫酒面临激烈的市场竞争，如何应对、攻防和突围，给出了自己的建议；中国食品发酵工业研究院韩兴林教授作了题为《技术先导助力豫酒高质量发展》报告。他从产区及微生态讲起，介绍了不同香型白酒大曲微生物结构分析、不同地域浓香白酒大曲微生物分析，告诉大家不同原料、不同技术对酿酒品质有着重要影响，“好酒是种出来的”“好酒是酿出来的”，与此同时，从舒适、美味、健康、安全角度讲，“好酒也是饮出来的”。
会后合影留念
河南是中国酒的故乡，豫酒文化是中国酒文化的根脉文化和典型代表。河南牧业经济学院拥有河南省第一个也是唯一一个酿酒工程本科专业，学校以弘扬豫酒文化和助力豫酒振兴为己任，在河南省白酒业转型发展专项工作领导小组、河南省酒业协会以及广大豫酒企业的支持下建设了豫酒文化馆，并连续承办三届豫酒转型发展高峰论坛，为豫酒振兴和酿酒专业人才培养做出了应有的贡献。
编辑：河南日报专刊
