材料
主料大虾仁300克，草菇150克，胡萝卜半根，葱2根
调料蛋白半个，盐半茶匙，胡椒粉少许，淀粉1茶匙
酒半大匙，盐半茶匙，清水4大匙，胡椒粉少许，湿淀粉半大匙
做法
1．大虾仁挑净泥肠，由背部剖开，洗净后拭干，拌入调料腌10分钟。
2．草菇用开水加盐少许氽烫后捞出，冲凉；胡萝卜去皮，先煮熟再切花片；葱切小段
3．先将两碗油烧至七成熟，放入虾仁过油，弯曲变红时捞出，余油倒出。
4．另用2大匙油炒葱段、胡萝卜片和草菇，然后将虾仁回锅，加入调料
鸡爪花生红枣汤
所需材料鸡爪：200克花生米：100克红枣：9颗葱，姜，料酒：适量白胡椒粉，盐，香油：适量步骤详解
1冷冻鸡爪放入凉水中解冻
2花生米洗净浸泡30分钟
3红枣洗净浸泡
4鸡爪洗净去掉指甲，中间剁开
5葱姜切好备用
6炒锅水开放入鸡爪焯水，还可放适量姜片，料酒
7焯好后过凉水洗净放入砂锅
8然后放入洗净的红枣，花生米，葱姜
9加入足够的凉水盖盖，放燃气灶上大火烧开中火炖一小时
10一小时后开盖加入适量盐，白胡椒粉再炖30分钟即可
