鄂尔多斯羊肉在北京 内蒙古鄂尔多斯都有哪些特色菜？

内蒙古的风干羊肉是如何制作的？ 风干肉可是成吉思汗带领蒙古大军横扫欧亚大陆打仗时候带的行军干粮，凡是去内蒙都会带上几斤风干羊肉，不然都不好意思说自己从内蒙古回来的。当然自己也是可以做风干羊肉的，不同于一些生火腿的制法，内蒙风干肉最后的处理还是需要熟制的处理。这和西藏的风干肉略有不同的。制作风干肉需要新鲜的羊腱子肉，肉质硬度适中，纹路也规则，纤维丝粗，有嚼劲，口感好。洗净并用刀顺着纹路切片切条，切成回线形状的，每条肉之间连着。切片厚度在1到1.5厘米厚，正确切出大小适中的模样。将所有切成条的肉放入容器内，用盐沙住（可放花椒粉和八角粉，但是本人应验，其实牛肉只需用盐就很香了），盐可稍微多点，但实在口轻，可不比太重，但不能太少，只要保证不腐烂即可，如果天冷也不怕。用一根棍子（竹竿最好），将肉挂起，腌制一个月，甚至更长时间。即使原味的风干肉也必须得腌制，不然大部分国人在非饥喝状态下都受不了。风干肉一般在冬天制作，气温都在零度以下。以北京为例，天气干燥，悬挂在通风的地方一般一天半时间即可，南方气候不同时间需适当长点，中间需翻两三回，这样风干效果才最佳。阴凉地方，没有阳光的，风干肉主要是阴干，不是晒干。只要牛肉外面皮风干了，有一定。内蒙的哪个城市吃羊肉比较出名？ 内蒙古所有的城市都有自己特色的羊肉，不分高低，作为一个自认吃遍内蒙古除了赤峰、兴安盟的呼市人客观的评价一下内蒙古各个地方的羊肉，首先羊肉好吃的前提一定是牧区羊肉，因为牧区羊肉，因为牧区的羊散养，活动量大区别于育肥圈养的羊肉那么腻，西部：阿拉善、巴彦淖尔西部、乌海、伊盟多为山羊肉，这些地方沙漠化严重，特殊的地理环境造就了与中东部的山羊肉不同的口感和味道，而山羊肉又每个地方有每个地方的肉源地，例如：伊金霍洛旗认为掌刚图的羊肉最好等，中部核心城市：包头肉源主要为达茂旗，这就开始到了喜爱吃绵羊肉的地区了，达茂旗的草场水草开始丰美，与中东部的几大肉源牧区：四子王旗、苏尼特、乌珠穆连成一片，草原植被相似，故包头地区的羊肉多为达茂旗的绵羊，一百多公里外的首府呼和浩特，其辖区内没有牧区，多农区，没有自己的肉源，但是它的地理位置距离四子王旗较近，呼和浩特人民吃的较多的就是四子王旗的羊肉，四子王旗又邻苏尼特右旗，所以这两个地方的羊肉又统称“后山羊”，再往东走，乌兰察布与锡林郭勒的肉源区接壤，这是内蒙古比较核心的一个大牧区，大肉源地，而且由于离河北北京较近，也是比较出名的，这个牧场的优势在于这里有个特殊的。你们觉得内蒙的羊肉好吃还是甘肃的羊肉好吃？ 当然是我大内蒙了，我这种觉得自己家乡水都比别的地方甜的人有点欠揍是不是？哈哈给你们推荐内蒙古鄂尔多斯市杭锦旗塔然高勒乡的羊肉，喝着山泉水，吃着中草药，拉的都是六味地黄丸，开个玩笑，但是我们这儿的羊是吃着地椒长大的，它是一种药材，所以羊肉肉质鲜美，连号称不爱吃羊肉的南方人都吃的停不下来。地椒草有清暑解热、和宵止呕等功效。地椒味微辛土，人以煮羊肉食。具有养肝明目、温中散寒、和胃止呕、祛风止痛、滋胃润肺、提神醒脑、防癌美容，延年益寿之功效。这就是我们地方羊肉和别的地方不一样的原因，的确是吃的中草药吧？过去我们吃羊肉都是用铁锅炖，撒把盐就能炖出美味，香味老远就能闻到，现在我们也做加工了，晾干羊肉，可以保存很久，风味独特，不逊色于鲜羊肉。羊浑身上下基本都能吃，羊头蹄可炖可烩，羊下水可以做羊杂汤，还能做肉肠血肠，只有你想不到没有我们做不出的美味。欢迎广大网友来我家乡，请你们吃羊肉，管饱，哈哈，顺便来看看草原，鄂尔多斯欢迎你鄂尔多斯大草原景区附近哪里的羊肉既好吃还不宰客？ 漏2017www.wukong.com 浜琁CP澶?2025439鍙?14 浜叕缃戝畨澶?1000002002030鍙?缃戠粶鏂囧寲缁忚惀璁稿彲璇?璺熷笘璇勮鑷緥绠＄悊鎵胯涔?杩濇硶鍜屼笉鑹俊鎭妇鎶ョ數璇濓細400-140-2108 鍏徃鍚嶇О锛?..

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