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这几道菜:撑得了场面,镇得住吃货!

2020-12-16新闻16

蒜香鸡翅

原料:

生 抽、盐、生 姜末、黑胡 椒 粉、香 叶、料 酒、鸡 翅、大 蒜、白 糖、油、

做法:

1、取一只碗,倒入生 抽,盐,生姜末,黑胡 椒粉,香叶,料 酒做成腌肉料;

2、鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时;

3、大蒜切末;

4、取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白 糖,煎到上色;

5、倒入生 抽,炒均匀后倒入蒜末炒香;

6、加适量的水,焖煮。鸡翅熟后,入盐收汁即可。

小米蒸排骨

原料:

小米、排 骨、白 糖3克、盐5克、生 抽20克、料 酒10克、蚝 油10克、辣 椒 酱15克、土豆

做法:

1、小米泡水三个小时;

2、排骨泡水三十分钟,去掉血 水;

3、加入白 糖3克,盐5克,生 抽20克,料 酒10克,蚝 油10克,辣 椒 酱15克;

4、腌2个小时入味;

5、排骨加入小米搅拌均匀。

6、土豆切片放入容器底部;

7、再倒入小米排骨,上笼蒸40分钟左右即可。

滑蛋炒牛肉

原料:

牛肉、酱 油、姜汁、酒、白 糖、淀 粉、花 生 油、鸡 蛋、葱

做法:

1、牛肉切薄片,放入腌料(酱 油、姜汁、酒、白 糖、淀 粉、花 生 油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀;

2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;

3、将锅烧至十分热,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌。

珍珠圆子

原料:

糯米、猪肉 馅、盐、生 抽、料 酒、油、淀 粉、鹌鹑 蛋、葱 姜末,莲 藕末

做法:

1、糯米提前洗净浸泡一夜,捞出沥干;

2、猪肉馅加盐,生 抽,料 酒,油,淀 粉,鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末,莲藕末拌匀;

3、肉馅撮成圆球;

4、肉球裹上一层糯米;

5、珍珠元子下锅隔水蒸,水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

麻婆茄子

原料:

茄子、盐水、葱 花、姜 蒜、油、料 酒、白 糖、生 抽、辣 椒 油、花 椒油

做法:

1、茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,葱花、大蒜切碎,姜切末;

2、热锅油热后放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出;

3、锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆 瓣 酱煸炒出红油;

4、将茄子放入炒匀,加料 酒,白 糖、生 抽、倒入清水焖煮一会,调入辣 椒油、花 椒 油,待汤汁收干,撒上葱 花即可。

韭菜炒香干

原料:

韭菜一小把,香 干6块,红 椒一个,油适量,盐少许,生 抽数滴。

做法:

1、韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红 椒去籽切丝;

2、炒锅加油烧热,下红 椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生 抽调味,可加少许水;

3、不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。

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李玫瑾教授,著名心理学专家,因其养育孩子理念实用有效受到家长们追捧,抖音上过亿播放量,被尊称为新一代育儿专家,在儿童教育、婚姻家庭等方面有专业见解,演讲会座无虚席!

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#烹饪

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