大家好，今天给大家分享一个炸蘑菇的做法。炸出来的蘑菇香酥可口，比肉还好吃，特别的解馋！我家2个小孩儿争着吃，我还是第一次做给他们吃，想不到如此好吃！
买回来的蘑菇先撕成一块一块的小块，根部脏的地方扯掉不要。
再用清水把蘑菇清洗干净，用双手挤掉蘑菇的水分。挤的时候不能太用力了，不然蘑菇就成烂蘑菇了。
拿出一个空盆，加入一十大勺面粉，一大勺淀粉，打入两颗鸡蛋和适量食盐搅散。要是太干了，就加一些水。搅拌成这种糊状就可以了。
再把蘑菇倒进蛋液中搅拌均匀，让每一块蘑菇都能沾上汁。
锅中加热，放入菜籽油，菜籽油炸的蘑菇更金黄。把蘑菇一块一块的放下去炸，要用大火炸。炸成这种金黄色以后再捞起来。
等油冷后再开火，蘑菇倒下去再复炸第二次。复炸以后的蘑菇更酥脆。蘑菇再撒上一些辣椒面和孜然。
简直是不要太好吃啦！又香又脆，一口吃下去呲呲响，就像吃炸酥肉一样。吃不起肉，吃点炸蘑菇也特别的解馋，何乐而不为！
