【眉豆】估计很少听过，一般在广东一带比较常见，通常是用来包粽子吃的，当然也可以煲汤。眉豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种。
花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果。花生中的维生素K有止血作用，花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
花生与眉豆均能用来煲汤或焖蹄髈，花生除了做呛花生以外;当然也有其他的烹调方法;就看你怎么去创新了。喝粥可以加入少许生抽和胡椒粉口感会更好吃，肋排蘸点生抽;这碗简单又清淡的粥就会变得【不简单】了。
一、眉豆花生山黑猪肋排粥
主料：山黑猪肋排1斤 眉豆1汤匙 花生2汤匙 大米1杯 干贝适量
辅料：水3.5升 胡椒粉适量 生抽2汤匙
制作工艺：
眉豆花生山黑猪肋排粥总共有7个步骤：
1、将材料准备洗净
2、肋排放入水里略微焯水
3、取出洗净后放入碗里加入生抽和胡椒粉腌制15分钟
4、锅里放入洗净的大米与花生，加入3.5升水
5、大火烧开后放入眉豆与干贝，搅拌一下以免粘底，转中火煲15分钟
6、15分钟后放入腌制过的肋排，转小火煲45分钟至1个小时;如果喜欢稀点的粥可以多加少许水
7、在煲粥过程必须时常搅拌锅子底部，以免粥约煲约浓稠时会粘底;粥煲好后盛到碗里加点生抽和胡椒粉口感更佳
二、熊猫小贴士
1、加一点儿糯米，粥会更浓稠一些，喜欢浓稠口感的就稍微放一些
以上就是眉豆花生山黑猪肋排粥的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
