凉拌鸡胗的用料
鸡胗300g，辣椒一个，大蒜头一瓣，香菜适量，胡萝卜半根，茴香一个，白糖少许，生抽适量，油适量，醋少许
凉拌鸡胗的做法
步骤1
准备好所需材料
步骤2
撒适量盐反复搓洗鸡胗
步骤3
撕去筋膜并将鸡胗清洗干净
步骤4
将鸡胗放入锅内焯水，沸腾出沫后撇去浮沫加适量黄酒去腥
步骤5
加入适量盐和茴香将鸡胗继续煮
步骤6
煮熟捞出切片
步骤7
加入适量生抽和醋
步骤8
放入适量白糖和蒜末
步骤9
放入胡萝卜和香菜然后浇上热油并搅拌均匀入味即可
步骤10
装盘拍上成品图，一道清爽又美味的凉拌鸡胗就完成了。
