蔬菜浸泡的时间越长越好吗？

2020-12-15新闻4

【蔬菜浸泡的时间越长越好吗？】长时间浸泡蔬果超过30分钟以上，除了会造成营养成分的流失外，由于水中能溶解的农药有限，浸泡时间越长，就等于蔬菜被浸泡干净后又被污染，相当于前功尽弃。而且如果泡的时间太长，反而可能产生亚硝酸盐，也有害健康。科学的蔬菜浸泡时间应在10至15分钟为宜。