【蚝油生菜】
食材：生菜、红线椒、蒜瓣、食盐、蚝油、水淀粉、食用油
【制作过程】
1、将买回来的生菜处理好，一片片地摘下来，仔细清洗干净，尤其是根部，最容易携带杂质了，冲洗干净后再将其放到装有清水的盆里浸泡一会儿；红线椒洗净切成圈，蒜瓣拍扁切碎。
2、架起炒锅，锅里添水大火煮沸，并往里添入少许食盐和食用油，接着将生菜倒入，搅动几下，然后迅速把生菜捞出，沥干水分，摆入盘中，在这个生菜焯烫的过程大约10秒的样子就足够了。
3、架锅添油，烧热后下入辣椒圈和蒜末进去爆香，随后沿着锅边淋入少许勾芡好的水淀粉进去，并挖入一勺蚝油，等蚝油化开后，汤汁都冒气泡变得浓稠了，这时关火，最后将烧好的料汁浇到装有生菜的盘中，一道简单的蚝油生菜就做好啦，原滋原味的，相当鲜美。
