鸡翅又名鸡翼、大转弯，我们常吃的是鸡中翅，鸡中翅肉比较多，胶原蛋白含量丰富，常吃鸡翅对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性有很好的益处。
不过鸡翅尖要少吃，因为鸡翅尖是鸡的淋巴结，有一些不良商家为了快速催熟鸡，给鸡注射激素，而注射的位置就是鸡翅尖。
鸡翅常见的做法有红烧鸡翅 ，可乐鸡翅，烤鸡翅等，今天我们分享一道蒜香鸡翅，外香里嫩，蒜香味十足，做法简单家常，老人孩子都爱吃。
食材：鸡中翅
辅料：生姜，香葱，大蒜，青椒，小米椒
第一步：把鸡翅清洗干净
为了方便入味，我们把鸡翅两面打上花刀，
切好后装入一个大碗中，加少许食盐，少许胡椒粉，适量的料酒，适量的生抽，再加一勺白砂糖，用手抓拌均匀后腌制10分钟。
切点辅料：生姜切末
葱白切末
青椒切圈
小米椒切圈，不喜欢辣就用红辣椒
多一点大蒜切末
第二步:热锅烧油，多一点油，把蒜末放入炸香，蒜末炸至微黄后控油捞出
炸过蒜蓉的油倒入锅中，这时候的油蒜香味十足，油热后我们把腌制好的鸡翅放入，
小火慢煎，把两面都煎至金黄
把煎好的鸡翅捞出。
锅中留底油，把姜末，葱末放入爆香，葱姜末爆香后把鸡翅回锅
加入小米椒，青辣，撒点熟白芝麻
翻炒均匀，然后沿着锅边淋入一圈酱油，激发出酱香味
把鸡翅翻炒均匀后出锅。
一道香辣过瘾，蒜香浓郁，外焦里嫩，做法简单的鸡翅就做好了，非常好吃，喜欢你也试试吧。
总结一下：
1.鸡翅我们要选新鲜的鸡中翅，鸡的尖翅要少吃，尤其是小孩子，最好不要吃鸡尖翅，对身体不好。
2.鸡翅蒜香味的技巧，就是把蒜末炸至微黄，用蒜香味的油去煎鸡翅，这样鸡翅就有浓郁的蒜香味了，非常简单又好吃。
