【准备食材】：西蓝花、鸡蛋、木耳、葱姜蒜
【烹饪过程】
1、木耳先提前下入温水里浸泡好，另一边，将西蓝花都切成小朵状，然后将它放进一盆清水中，往里加入适量食盐、面粉和碱粉，搅匀，静置10分钟，葱姜蒜都处理好，切碎，留用。
2、将泡发好的木耳捞出，用手撕成小块，待用；准备一个干净的小碗，往里加入适量蚝油和抓入少许生粉，并加入半碗清水，兑好，另外再备一个小碗，磕入两枚鸡蛋，搅成蛋液，待用。
3、架起炒锅，添油加热，油热后倒入鸡蛋液，煎至定型后炒成鸡蛋块，再盛出备用；继续往锅里倒入适量油，下入葱姜蒜煸出香味，接着下入清洗好的西蓝花，翻炒1分钟后再倒入木耳，继续炒30秒，接着将刚才调好的料汁淋入，盖上锅盖焖煮3分钟左右的样子，最后掀盖，倒入鸡蛋块，再丢一把香葱进去，加盐调味，炒匀后即可出锅装盘享用啦！
