【准备食材】：饺子皮、羊肉、紫皮洋葱、生姜、花椒粒、香葱、生抽、食盐
【制作过程】
1、葱姜洗好都切碎，接着装入一个小碗中，花椒粒用水冲洗一下，也装入那个小碗里，接着往里添入小半碗的温水。这碗葱姜水可是羊肉馅饺子必备的料水，有它在，羊肉馅的口感能大大得到提升。
2、羊肉洗净剁成肉装入大碗中，接着将刚才调好葱姜水加入，再往里添入少许食盐和生抽，顺着一个方向进行搅拌，之后拿来洋葱，清洗好并切成小碎丁，便将其放进羊肉当中，搅拌均匀。
3、找来饺子皮，把调好的羊肉馅料一一嵌入，包好，待饺子全都包好后，另一边烧好一锅水，沸水下入饺子，等饺子全都浮起来时，便可捞出，最后蘸上自己喜爱的蘸料就能享用啦！皮薄馅厚的羊肉馅饺子真香，解馋驱寒，特别养人。
