冬瓜还在清炖？饭店大厨教你新做法，不仅味鲜美，口感也爽脆可口
马上要到了吃冬瓜的季节，不知道大家经常在家里边做冬瓜的时候是什么样的做法，我们一般情况下都是冬瓜炖肉，但是这种做法，吃几次就吃腻了，前几天小编去饭店吃饭，大厨教给小编一个新的做法，不仅味道鲜美，而且口感也爽脆可口，那么接下来小编就给大家分享一下这道菜的做法。
美食家
食材：冬瓜，香菇，红椒，香葱，蒜，姜，油，盐，十三香，老抽。
美食家
第一步：我们先将冬瓜去皮，清洗干净之后，切成块状备用，把葱切成段状备用，把姜切成片状备用，把蒜切成碎末状，把香菇清洗干净之后，切成块状备用。
美食家
第二步：我们在锅里放入适量的清水，待水开之后，放入我们已经切好的香菇块，进行焯水，大概三分钟，捞出控水备用。
美食家
第三步：起锅烧油，待油七分热时（手放在油的上方，感觉明显的热气上升）放入姜，蒜爆香，随后放入冬瓜进行翻炒，此时，这个时候大家要注意一下，因为冬瓜在炒的时候容易出水，所以说等出水后，放入香菇进行翻炒，随后放入老抽，十三香，盐，再翻炒均匀。
美食家
第四步：往锅里稍微添一点水，水盖过冬瓜就行，将冬瓜煮熟，马上要收汁时，放入红椒继续翻炒，在出锅之前，放入葱花即可出锅。
美食家
那幺小编的这道香菇烧冬瓜就做好了，这里要提醒大家的是，香菇炒之前应该要过一下水，这个是因为能够让香菇变得更加鲜嫩，而且之前看报纸时看到，香菇里面可能含有甲醛，甲醛可以直接溶于水，所以焯一下水还是很有必要的，大家在家做冬瓜时不一定要炖汤，这么搭配着烧冬瓜也是可以的，味道很鲜美，口感也很爽脆。
美食家
如果大家觉得好的话，可以尝试做一下，也可以分享给身边喜欢做饭菜的朋友，如果有任何的问题可以在小编的下方留言，喜欢我的一定要点赞、关注、评论、收藏哦！你们的支持，一直是我分享美食的动力。
冬瓜还在清炖？饭店大厨教你新做法，不仅味鲜美，口感也爽脆可口#冬瓜#香菇#美食家收藏
美食家
第二步：我们在锅里放入适量的清水，待水开之后，放入我们已经切好的香菇块，进行焯水，大概三分钟，捞出控水备用。
美食家
第三步：起锅烧油，待油七分热时（手放在油的上方，感觉明显的热气上升）放入姜，蒜爆香，随后放入冬瓜进行翻炒，此时，这个时候大家要注意一下，因为冬瓜在炒的时候容易出水，所以说等出水后，放入香菇进行翻炒，随后放入老抽，十三香，盐，再翻炒均匀。
美食家
第四步：往锅里稍微添一点水，水盖过冬瓜就行，将冬瓜煮熟，马上要收汁时，放入红椒继续翻炒，在出锅之前，放入葱花即可出锅。
美食家
那幺小编的这道香菇烧冬瓜就做好了，这里要提醒大家的是，香菇炒之前应该要过一下水，这个是因为能够让香菇变得更加鲜嫩，而且之前看报纸时看到，香菇里面可能含有甲醛，甲醛可以直接溶于水，所以焯一下水还是很有必要的，大家在家做冬瓜时不一定要炖汤，这么搭配着烧冬瓜也是可以的，味道很鲜美，口感也很爽脆。
美食家
如果大家觉得好的话，可以尝试做一下，也可以分享给身边喜欢做饭菜的朋友，如果有任何的问题可以在小编的下方留言，喜欢我的一定要点赞、关注、评论、收藏哦！你们的支持，一直是我分享美食的动力。
冬瓜还在清炖？饭店大厨教你新做法，不仅味鲜美，口感也爽脆可口
