陕西大荔人爱赶集跟会图个热闹，咥个美食，逢个一五、二六、三七、四九、五八的日子，还有什么“上九会”“庙会”等等，农村人把赶集叫叫“上会哩”，一般都是到了中午12点左右，村子的集会上人山人海，到处是卖衣服、卖吃货、的叫卖声、喇叭声响成一片，东来的西去的、拖儿带女、引上老人赶会的，最大的“卖点”就是吃，你看那，吃食的位子占得满满的，当家的男人、掌柜的女人，乐呵呵的老人和馋巴巴的孩子“全家总动员”，咥个美。
据说大荔农村集会的形成有着悠久的历史，最远可追溯到明清两代，远离县城的百姓辛勤劳动，常常为采购生活用品跑很远的路进城，十分不便，那些头脑机灵的人看到商机，就带上那些个日用品在各村子摆摊设点，随着商家的云集和时间的确定，自然而然地形成了如今固定日子的集会和庙会。
每当集会日，农村的、城里的，人们纷至沓来，农村的街道集会上活生生一副现代版的“清明上河图”，高音喇叭和吆喝声混成一片，小摊上讨价还价声、孩子的叫嚷声，包子摊点热气腾腾，充满了集市。最火的还是那凉粉摊子的人坐的满满的，大多都是年轻人，就爱吃那白白细细的凉粉，加上鲜红的油泼辣子、芥末、香油，吃起来，凉的润滑，很是解馋，尽管到了冬季，看着心里都凉飕飕的，可当地人说你不要看凉粉凉，冬天吃点不光解馋，它还能“泻火”。那油糕摊子最为红火，看谁家的油糕皮薄酥黄糖多，买上几个美美过个瘾，听着一片喧哗的叫卖声，咥着美味佳肴，享受着别样的一种乐趣，这只有在大荔才能享受到的。（李康）
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