酱焖羊肉
配料：500克羊肉（含骨）;150克胡萝卜;香菜;2个八角形;一小块肉桂;2片香叶;4片生姜;1草;3个干辣椒，我最后放了2个青椒;酱油;尖酸刻薄;料酒;
做法：
1、羊肉放入清水中清洗至无血水后捞出，锅内放入适量的冷水，下入羊肉，加入两小勺醋，烧开后用漏勺将其捞出，再用清水冲去血沫，沥干待用；
2、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒洗净，胡萝卜洗净后切成滚刀块，待用
3、起油锅，先下入八角与桂皮，炸出香味后下入羊肉，（此时另烧一锅热水），将羊肉表面的水分炒干后下入两小勺料酒，炒匀；再下入黄豆酱（我放了图中的勺子三大勺），炒匀；
4、放入草果，生姜，干辣椒和香叶，倒入约1500毫升热水，煮沸后用勺子清洗浮沫;然后将其倒入砂锅中，盖上盖子，小煮约一小时;
5、加入胡萝卜，加少许盐，然后盖上盖子煮约40分钟，然后将香菜加入锅中。
香菇菜苔
1、准备食材菜苔去除老梗洗净折成小段，香菇洗净切片。
2、起油锅倒入适量的油烧至七成热下香菇炒一分钟。
3、倒入菜苔一起煸炒，加入四分之一茶匙鸡粉，盐，少许白糖调味，大火翻炒至段生均匀即可。
虾仁炒饭
准备食材：大虾、洋葱、胡萝卜、黄瓜、芥蓝菜心、鸡蛋、鱼露、酱油、番茄酱、盐、辣椒粉、柠檬、米饭。
1、大虾去壳去虾线留尾，胡萝卜、洋葱去皮切小丁，鸡蛋提前打散加少许盐拌匀；芥蓝去除粗纤维切丁；
2、起锅烧热倒油，倒入鸡蛋液快速炒熟盛出（这里切忌鸡蛋不要炒火候太大）；同样放入虾仁煎熟盛出备用；
3、锅里留少许油，加入胡萝卜、洋葱丁炒至断生，倒入凉米饭炒散均匀；
4、加入鸡蛋块、虾仁，调入适量鱼露、酱油、番茄酱、辣椒粉、盐翻炒均匀盛出；
5、最后把柠檬榨汁均匀淋在炒好的米饭上，再点缀些黄瓜片即可食用。#胡萝卜#羊肉#虾仁炒饭收藏
1、准备食材菜苔去除老梗洗净折成小段，香菇洗净切片。
2、起油锅倒入适量的油烧至七成热下香菇炒一分钟。
3、倒入菜苔一起煸炒，加入四分之一茶匙鸡粉，盐，少许白糖调味，大火翻炒至段生均匀即可。
虾仁炒饭
准备食材：大虾、洋葱、胡萝卜、黄瓜、芥蓝菜心、鸡蛋、鱼露、酱油、番茄酱、盐、辣椒粉、柠檬、米饭。
1、大虾去壳去虾线留尾，胡萝卜、洋葱去皮切小丁，鸡蛋提前打散加少许盐拌匀；芥蓝去除粗纤维切丁；
2、起锅烧热倒油，倒入鸡蛋液快速炒熟盛出（这里切忌鸡蛋不要炒火候太大）；同样放入虾仁煎熟盛出备用；
3、锅里留少许油，加入胡萝卜、洋葱丁炒至断生，倒入凉米饭炒散均匀；
4、加入鸡蛋块、虾仁，调入适量鱼露、酱油、番茄酱、辣椒粉、盐翻炒均匀盛出；
5、最后把柠檬榨汁均匀淋在炒好的米饭上，再点缀些黄瓜片即可食用。
