很多没有喝过粥了吧，一起来看看大家都比较喜欢的皮蛋瘦肉粥，不过这粥要想做好吃，得先记住这一个技巧，保证你能喝好几大碗。
首先我们要先将米淘好，皮蛋去皮，然后将皮蛋放到米里面，把它抓碎，再与大米搅拌在一起，这就是我们要重点看的技巧，这样做出来的粥，皮蛋味会更浓一些，因为它融入到米里面去了。等到皮蛋和米充分融入后，在加点清水，用小火慢慢的熬制出来会比先煮米再放入皮蛋的粥要香。
锅中加水慢慢的炖，这个时候我们将切好的姜丝和猪肉丝搅拌在一起，然后在加点食用盐，鸡精，味精，胡椒粉搅拌均匀。等到粥快熬好的时候，我们将姜丝和猪肉丝倒入锅中，搅拌均匀，再稍微的煮一会就可以了。
等开始吃的时候，我们还可以放一些小葱花，这样吃起来会更加的鲜，更香。记住了哦，要先将皮蛋和大米混合在一起，这样做出来的会更好喝。
