老一辈关于空腹吃东西的禁忌特别多，其中就有“不能空腹喝牛奶”。
我们身边总有一些真实的案例，有些人只要空腹喝牛奶就拉肚子，所以大家认定是牛奶了出问题，不能空腹喝。
但其实牛奶真挺冤的，一些人喝牛奶之所以会腹泻，其实是因为他们乳糖不耐受，这群人就算不是空腹喝，也很容易腹泻。
1、什么是乳糖不耐受？
乳糖不耐受，简单来说就是乳糖在小肠内无法被分解吸收，导致乳糖进入大肠，肠内渗透压较高，水分无法吸收，从而发生腹泻。
“乳糖不耐受”对很多宝爸宝妈来说应该不会很陌生。有些孩子不管是喝母乳还是牛奶，都容易腹泻，医生给出的诊断就是乳糖不耐受，是因为他们体内缺乏一种叫乳糖酶的消化酶，乳糖就会在肠道中堆积、被细菌利用，导致产生更多乳糖不耐受气体，就容易出现腹泻、放屁等症状。
遇到这种情况，湖南妇女儿童医院成人综合内科谭少华主任建议可以先给宝宝吃低/无乳糖配方奶粉，等到乳糖不耐受程度没那么严重了，再转为母乳喂养。
2、乳糖不耐受的人还能喝奶吗？
牛奶的营养价值高，不喝真的可惜了。湖南妇女儿童医院成人综合内科谭少华主任教大家几个法子，对于乳糖不耐受的人，也可以尽情“喝”奶。
（1）混在食物里“喝掉”
用奶来煮麦片、做馒头和蛋糕吃；早餐时先吃点包子、米粥、麦片等，再喝牛奶。
（2）改喝无乳糖或低乳糖奶
可以喝无乳糖或低乳糖牛奶，超市里常见的“舒化奶”，就是处理掉乳糖的奶品。
（3）改喝酸奶
酸奶是通过添加乳杆菌将乳糖分解成乳酸，将原本体内完成的酶分解放到了体外完成，乳糖量会大大减少。
（4）吃奶酪代替
10斤奶可以浓缩成1斤原制奶酪，每天吃20~30克就可代替喝奶。
3、普通人怎样喝奶最科学？
首先记住四个“不要”：
不要与茶、咖啡一起喝；
不要和水果、酸性饮料同时喝；
不要高温久煮；
不要用奶送药。
同时，湖南妇女儿童医院成人综合内科谭少华主任还提醒大家：牛奶虽好但不能“当水喝”，每天喝奶最好不要超过500毫升，影响饮食均衡。
冬季寒冷，大家应该选择合适的饮用温度，喝凉牛奶、冰牛奶容易损伤肠胃，甚至可能会导致腹泻等；过于“烫”的牛奶容易损伤食道、胃肠黏膜等部位，增加疾病的发病几率。
牛奶喝对了才能发挥最大的价值，所以学会正确的饮用方式，选择喝适合自己的奶很重要！
▲本文专业内容由湖南妇女儿童医院成人综合外科副主任医师谭少华审核。
（编辑ZS。）
湖南医聊特约作者：湖南妇女儿童医院 肖菁
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