冷天学了几道暖胃菜，浓郁鲜美，简单好做，孩子吃补脑益智
冷天学了几道暖胃菜，浓郁鲜美，简单好做，孩子吃补脑益智
随着生活节奏的加快，在家里做饭的时间越来越来越少。
但是总在外面吃，花钱多不说，还不健康。
抽时间给家人做几顿饭吧，一家人热热闹闹的凑在一起，将柴米油盐的生活过出诗意。
凉拌茄子
美食厨房
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用料
油泼辣椒；紫茄子2根；葱姜蒜少许；酱油生抽1勺老抽少许；醋少许；味精少许；盐；花椒或者藤椒油；白糖小半勺
做法
茄子在锅中蒸熟，晾凉后用手撕成条
蒜捣碎加入少许盐加生抽一勺，老抽几滴，白糖小半勺，味精少许。油泼辣椒（可放可不放）和醋小半勺打成调料汁
调好的酱汁泼在茄子条上，撒上切碎的小葱。
如果想复杂一点，可以用干辣椒丝和小葱一起撒在茄子上，再倒入少许滚油，会更香
酱猪蹄
美食厨房
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主要用料：猪蹄两只、干黄酱40克、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、干红辣椒、香叶、冰糖、料酒、醋
做法步骤：
1.将猪蹄剁成小块（或请卖家代为处理），洗净，烧一锅开水，水开后将猪蹄放入焯5分钟后捞出，用水冲洗干净
2.将葱姜蒜分别切成小块，焯好洗净的猪蹄沥干水分
3.锅烧热后倒油，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒，炒出香味
4.随后将猪蹄倒入，倒入料酒，并调入少许醋
5.倒入黄酱，翻炒使猪蹄上都沾满黄酱
6.锅中倒入足量的开水，水要能完全没过猪蹄，大火煮开后，转小火炖1个半小时
7.最后将冰糖放入，再炖约10分钟至冰糖彻底融化即可
蒜苔回锅肉
美食厨房
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用料：五花肉300克，蒜苔200克，干红辣椒20克，豆瓣酱20克，葱、蒜、姜、料酒、八角各5克，油20克，花椒、盐、生抽、糖各2克
做法：
1.食材洗净;干红辣椒、葱、姜、蒜苔切成段，大蒜切成片，豆瓣剁成蓉
2.锅里加水，葱、姜、蒜各3克，以及八角、花椒、料酒烧开，煮出香味
3.放入洗净的五花肉煮到6成熟，用筷子轻易插入为好
4.捞出煮好的肉切成薄片
5.锅烧热后加少许油，将肉片煎一下，倒入剩余的葱、姜、蒜，以及干红辣椒、蒜苔、豆瓣酱，小火炒出红油;改为大火加生抽、糖、鸡精、少许肉汤不停的翻炒，等蒜苔表皮起皱，放入盐调味即可
这几道菜谱，有你喜欢吃的吗?
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今日话题：说下你吃过最难忘的美食吧，属于你记忆中的味道。
冷天学了几道暖胃菜，浓郁鲜美，简单好做，孩子吃补脑益智#猪蹄#厨房#花椒收藏
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主要用料：猪蹄两只、干黄酱40克、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、干红辣椒、香叶、冰糖、料酒、醋
做法步骤：
1.将猪蹄剁成小块（或请卖家代为处理），洗净，烧一锅开水，水开后将猪蹄放入焯5分钟后捞出，用水冲洗干净
2.将葱姜蒜分别切成小块，焯好洗净的猪蹄沥干水分
3.锅烧热后倒油，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒，炒出香味
4.随后将猪蹄倒入，倒入料酒，并调入少许醋
5.倒入黄酱，翻炒使猪蹄上都沾满黄酱
6.锅中倒入足量的开水，水要能完全没过猪蹄，大火煮开后，转小火炖1个半小时
7.最后将冰糖放入，再炖约10分钟至冰糖彻底融化即可
蒜苔回锅肉
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用料：五花肉300克，蒜苔200克，干红辣椒20克，豆瓣酱20克，葱、蒜、姜、料酒、八角各5克，油20克，花椒、盐、生抽、糖各2克
做法：
1.食材洗净;干红辣椒、葱、姜、蒜苔切成段，大蒜切成片，豆瓣剁成蓉
2.锅里加水，葱、姜、蒜各3克，以及八角、花椒、料酒烧开，煮出香味
3.放入洗净的五花肉煮到6成熟，用筷子轻易插入为好
4.捞出煮好的肉切成薄片
5.锅烧热后加少许油，将肉片煎一下，倒入剩余的葱、姜、蒜，以及干红辣椒、蒜苔、豆瓣酱，小火炒出红油;改为大火加生抽、糖、鸡精、少许肉汤不停的翻炒，等蒜苔表皮起皱，放入盐调味即可
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