原标题：昆明凹糟馆子10强， 人挤人座位靠抢，外号西毒欧阳锋
在昆明北市区藏着一家神奇的小饭馆，虽然这里人来人往好不热闹，但知道这个小饭馆的人并不多。可能是因为这附近的环境比较“恶劣”，让一些特殊的人不会到这里来，就比如……身高超过3米8的人就不让过来。
转角的小巷子进去是一个洗车场，在洗车场隔壁的老王，就是这个神奇小饭馆的掌勺大厨，外号西毒欧阳锋。而小饭馆之所以神奇，主要就是因为老王的存在。
老王热爱做菜，手臂上常年插着一双筷子，就像他对于烹饪的信仰屹立不倒。在这方面，老王除了高超的手艺和对菜品的极致要求，还拥有比滇池还要大的脑洞，常常利用业余时间搞搞创新。
老王曾经有一份高薪的工作，在一个餐饮公司做研发。公司高层对于老王又爱又怕，爱的是老王研发的很多菜品都深受大众喜爱，怕的是老王有时候突发奇想，搞出一些花活。对于老王的花活，公司都是能忍则忍，直到有一天，老王搞出了火龙果炒洋芋丝。
老板觉得，老王在餐饮公司屈才了，应该去大学食堂发挥才能。然后老王就辞职了。辞职后的老王并没有去大学食堂，而是与人合伙开了一家小饭馆，自己担任主厨，把那些当年没有通过的方案全部搬上了自己的菜单。
由于做法奇特，价也适合，还经常入选昆明凹糟馆子10强之一，有时候排第二，有时候排第一， 人挤人座位靠抢，除了很多客人来品尝，还有好多知名与不知名的网红过来打卡。
老王的店是一家小凹糟馆，一到饭点人就几乎坐满了，大多都是熟客，有的是冲着老王炒的家常菜来的，有的是想看看老王最近又研究出了什么脑洞大开的新菜。
老王与合伙人一个负责研究自创新菜，一个负责走南闯北到处收集新颖的菜品。总之菜单里的东西，又要好吃，又要好看，又要你没见过。
比如这道毛笔酥，用酥皮做成毛笔的形状，不仅颜值极高，还融合了中国传统文化中的瑰宝、人民群众喜闻乐见的、高雅脱俗的元素——麻将。搭配上蓝莓酱，一口一个大四喜。
这道红烧各种杂七杂八是我的最爱。里面有五花肉、鸡脚、猪蹄、鹌鹑蛋，鸡脚和鹌鹑蛋应该是炸过，鸡脚和猪蹄都已经炖得软烂，红烧肉肥而不腻，整体很入味，米饭杀手级别的一道菜。虽然只吃过一次，不知道会不会每一次烧的食材都不一样，但总感觉，以老王的风格是干得出这种事情的。
如果在以上食材中只喜欢猪脚，可以试试这个干锅，皮糯肉香，大块的猪脚肉吃起来很有满足感。
牛肉卷饼是老王最近搞出来的新菜，外皮酥脆，里面的牛肉是香辣口味，酥皮与牛肉的结合相得益彰，入口层次丰富。
泡椒猪皮，口感软糯，泡椒酸辣的味道中和了一些腻的感觉，可以让人多吃几块，胶原蛋白直接拉满。
小炒鸡丁也是泡椒口味，下饭下酒都是一绝。
天天在社交网络上说自己吃土的人万万没想到有一天真的可以吃土了，而且是要花钱的。不过吃这道土应该是物超所值的，上面是巧克力屑，下面的小米渣，有一说一，还真的是土的口感。
这个粑粑表面看上去平平无奇，但是只要你把它掰开就会发现……
里面还是平平无奇，甚至觉得这个馅料也太小气了。但吃起来其实还是不错的，甜味和黑芝麻馅的香只是淡淡的一丝，面饼松软，既不会觉得齁也不会觉得噎，个人还是挺喜欢这款轻甜风格的面食的。
其他的很多菜也都是老王倾注了心血和思维的。没有想到，在这样的一个小凹糟馆里，可以吃到这些高颜值高品质的菜。包括老顾客都知道的镇店之宝炸鱼，那道改变了老王人生轨迹的火龙果炒洋芋丝，还有一些诸如红油冰淇淋这样的奇葩美食都可以吃到。也许在过一阵子，老王又会搞七搞八，搞出些什么不在正常人世界的美食来。
爱膳小菜馆，地址：昆明市金菊路76号（昆曲高速桥下），找不到直接导航。
