炎热的夏天期间，特别是自从进入三伏天后，气候闷热，使人体出汗频繁，导致了又湿又热的情况。我们的身体里的水分就像喷泉一样往外冒，流失得特别快。这个时候，宁愿少吃点大鱼大肉，也要多喝汤哟，补充水分的同时，还要补充一点钾元素。
民间有一句谚语：“夏季祛病食六瓜”，而其中丝瓜就是其中一种，丝瓜含有的水分94克，蛋白质1克，脂肪0.2克，碳水化合物4.2克，是一种非常低脂低能量的蔬菜，肥胖的人群适宜食用。此外，丝瓜含有维生素B和维生素C，并且含“钾”量也比较高，但是钠的含量却不高，这是丝瓜的一大亮点。
在炎热夏天，身体出汗多了，我们可以多吃丝瓜，丝瓜脆嫩甘甜，有着特别清新的宜人香气，无论用来制作炒菜、蒸菜、炖菜抑或是滚烫，都是非常鲜美爽滑的。那么今天介绍的这碗汤，正是用丝瓜做的哟，补充水分同时还补充钾元素，实在是妙不可言，同时用料简单，成本也非常低，一条丝瓜1块半，两块豆腐一块钱，加起来不到3块钱，而这3块钱的材料就能做这么一锅汤，每天喝都不为过，而且做法简单，5分钟就可以出锅了，对时间紧迫的人很适合。
这汤就是丝瓜豆腐汤，丝瓜以上介绍过了，话不多说，豆腐是非常有营养的食物，含有丰富的蛋白质，常食用豆腐，还可生津止渴、清热润燥，夏天用豆腐来做汤就最适合不过了。
丝瓜豆腐汤
所需食材：丝瓜1条、豆腐2块、枸杞适量、食盐、胡椒粉、姜片
烹饪过程：
第一步：首先把豆腐冲洗一下，然后切成小丁。这样做的目的可以让豆腐快速析出营养，使汤水呈现奶白。
第二步：然后把丝瓜的皮削掉，再清洗一遍，然后切开两半，再切成薄片。目的也是可以让丝瓜快速析出营养。同时丝瓜非常容易煮透，因此，可以让这汤出品时间更快。
第三步：热锅，加入一些底油，然后把姜片爆香。加入姜片可以使这汤品口感更好，同时也是必不可少的配料。
第四步：爆香了姜片后，加入适量的清水，然后把豆腐一同倒入开大火烧开。豆腐和冷水一同烧开，为了可以让豆腐先煮出奶白色的汤水然后释放出豆香味。
第五步：锅里的水烧开后，先大火煮1分钟，然后倒入丝瓜片。
第六步：加入少许的食盐进行调味，再加入少许的胡椒粉增加风味，继续煮1分钟。
第七步：最后加入适量的杞子即可马上出锅了。杞子不宜久煮。
做好了这么一锅丝瓜豆腐汤，汤渣可以吃，汤水可以喝，简直是一举多得，我家晚餐的时候，经常这样做，简简单单，耗时不到5分钟，对于一顿晚餐来说，可以了，毕竟，晚餐不用吃得太丰盛哦。
小贴士：
1.豆腐可以换成其他，例如香菇、花蛤等食材。
2.丝瓜切成丝有助于快速快速煮熟，烹饪耗时减少。
