7月吃鱼正当时，分享6种鱼的做法，好吃又营养，回回上桌都吃精光

2020-07-23新闻10

老实说，比起小龙虾，我更喜欢吃鱼，一是清理更简单，二是鱼肉的营养丰富，口感也好，价格也更实惠，而且做法多样，口感很丰富。

1、清蒸鲈鱼

这个季节的鲈鱼，应当是一年里最肥美的。鲈鱼用盐、料酒、姜片和葱段腌制15分钟，水开后上锅蒸15-20分钟不等（具体时间根据鱼的大小来定，但我还是建议尽可能多蒸会，保证鱼肉熟透，吃起来更放心）。蒸好的鱼，放一些藤椒，热油一泼，再倒入适量蒸鱼豉油即可。

清蒸鲈鱼

2、清蒸鲫鱼

鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。如果家里有小孩和老人，其实不咋建议蒸鲫鱼，因为鲫鱼的刺还是挺多的，但要是没有这层顾虑的话，非常建议大家试一试清蒸鲫鱼：鲫鱼提前用料酒、姜丝和葱白、小米辣腌制，然后上锅蒸15-20分钟，放花椒、干辣椒，依旧是用热油一泼，绝了。

烤鲫鱼也好好吃～

3、煎秋刀鱼

其实秋天的秋刀鱼是最好吃的，但横竖我是吃不上新鲜秋刀鱼的，再加上每次去外面吃烤秋刀鱼，都觉得不错，那何不在家自己做呢？省钱不说，火候和口味都是可以自己控制的。秋刀鱼处理干净，直接小火慢煎，表皮微微焦黄时，撒盐、辣椒面、孜然粒，继续煎，再加一些料酒和生抽，最后撒葱花出国，配一杯冰啤酒，又是一个美好的夏日夜晚。