酒店里的餐具为什么要使用双托盘 美观,体现档次高 在换骨盆时最下面的口布不利于掉下来餐具的正确摆放 1.餐、酒具摆放的顺序大型宴会的10人座位的台面所需餐、酒具用品共104件。餐、酒具摆放大致可以用托盘分为五次托放。第一托:骨碟、勺垫、瓷勺。第二托:葡葡酒杯、白酒杯。第三托:筷架、筷子、公用餐碟、公用勺、公用筷和牙签桶。第四托:叠好的餐巾花(已插放在水杯中)。第五托:烟灰缸。2.餐、酒具摆放的规则(1)摆骨碟 将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内,左手端托盘,有手摆放。从正主人席位开始按照顺时针方向依次摆放。摆放时要求花纹(字头、店徽)要对正,协调一致,碟与碟之间距离要相等,碟边距桌边1厘米。(2)摆勺垫、瓷勺 勺垫摆在骨碟的五前方,瓷勺摆在勺垫的中央,瓷勺柄朝右,勺垫距碟边1厘米。(3)摆酒具 葡萄酒杯应对正骨碟中心,葡萄酒杯底边距勺垫 1厘米;白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧,杯与杯上口处距离1厘米。酒具的花纹要正对客人;摆放时拿杯座,不能拿杯口。(4)摆筷架和筷子 筷架应放在骨碟的有侧,注意图案摆正,如果是动物图型,头一律朝左。将带筷套的筷子放在筷架上,筷子套的图案及文字要朝上对正。筷子末端距离桌边1厘米。(5)摆公用碟、公用勺、公用筷 公用碟应放置在正、副主人席 立的正前方,碟边距葡萄酒杯底托3厘米,碟内分别横放公用勺和公用。在高温消毒柜里取筷子时不料里面的塑料托盘融化了,里面的气体刺激流了好多泪,这气体有什么危害吗?在餐馆里的高温消毒柜里取筷子时不料高温消毒柜里的白色的塑料托盘底部。放托盘上的筷子会传播艾滋吗? 你好,这种情况考虑是不用担心的,不会传播艾滋病的。指导建议:建议注意局部的卫生,加强自我保护,消除恐惧的心理。适当的体育锻炼,增强体魄。注意饮食,戒烟戒酒,禁食辛辣刺激。外出吃饭筷子放在托盘里会不会感染病毒 你好!你说的这种情况,如果说能够传播病毒,主要也是通过消化道方面传播的,如甲肝、戊肝等,肺病不考虑。甲肝和戊肝主要是通过消化道传播,都是急性肝炎,不会形成慢性。外出吃饭筷子放在托盘里会不会感染病毒 你好,你所说的这种情况,可能导致患病,比如急性胃炎,肠炎等。但是,感染肝炎或者是肺病的可能性不大。大部分的致病微生物,在体外的生存能力是很低的,离开人体环境,很快就会失去致病能力。肝炎虽然是消化道传染病,但它的传播途径主要是血液传播,大多数的肺病是呼吸道感染造成的。
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