我国茶的品种有很多种，相信即便是不太喝茶的朋友都有听过碧螺春、龙井茶等名字。但不知道大家喝过一种会长白毛的茶吗？很多人听到“长毛”可能都会以为茶坏了，但实际上可不是这样。这种茶叫做“白毫茶”，它有着自己独特的滋味，下面就好好了解一下吧。
广西的白毫茶主要分布在百色凌云境内，凌云县有多年种植茶叶的历史，也是广西出产茶叶的一个重要来源。这和凌云本身的环境是离不开关系的，凌云县分布着岑王老山、青龙等山脉，这些山脉是自然给予人类的礼物。山间树木葱郁、溪谷纵横，气候温润，非常适合茶树生长。而白毫茶也在这里扎根，慢慢酝酿自己的滋味。最终成为了一个受大家欢迎的品牌——凌云白毫。
凌云白毫与一般茶叶的不同之处就在于它的叶片，别的茶叶就是一片普通叶子，没有什么特别的。但是凌云白毫的芽叶会密披一层茸毛，即便是做成茶叶后也会保持这个特性，所以在以前也叫它“白毛茶”。不过当地人称之为“白毫”，所以就延续了“白毫”这个比较流行的说法，这就是凌云白毫的由来。
凌云白毫茶的特点是色泽淡绿，茶身柔嫩，汤色清绿明亮。饮时滋味浓厚，香甜可口，清香持久。有助消化、解腻利尿。提神醒目等功能。而且有趣的是，凌云白毫可以被加工成绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）等六大茶类，基本上把所有现在流行的茶种类都包括进去了。
因此，凌云白毫也有着“一茶千化”的美誉。能够加工成不同的茶叶，也赋予了凌云白毫不同的风味，这样喜欢喝茶的朋友就可以根据个人习惯选择品尝，满足了不同的口感需求。
现在，白毫茶种植加工已经是凌云县的主要产业。2019年，凌云县干茶产量达5775吨，产值愈5亿元，茶农户均收入近3万元，1.5万贫困人口通过发展茶产业实现脱贫奔康。相信之后，凌云白毫的发展一定会越来越好。
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