酱炒鱿鱼须
鱿鱼须适量，小米椒4个，花生油适量，姜蒜适量，干红辣椒适量，花椒适量，郫县豆瓣酱小半勺，韩式辣酱一勺，鸡精适量
1. 冰鲜鱿鱼须解冻。
2. 剪下须，清水洗净，长的剪一两下，短的不用剪。
3. 锅内适量水烧开，鱿鱼须放入，倒入一点料酒去腥。
4. 焯一滚儿捞出，再用清水洗一下控水备用。
5. 锅内适量花椒，姜蒜，干红辣椒段放入炒香。
6. 鱿鱼须放入翻炒几下。
7. 一勺韩式辣酱。
8. 小半勺郫县豆瓣酱。
9. 翻炒几下。
10. 撒上小米椒。
11. 适量鸡精调味。（生抽亦可）
12. 翻炒至收汁，关火盛盘。
13. 成品。
14. 成品。
15. 成品。
小窍门：
咸度已够，不用另外放盐。
