美食攻略：花椒油拌菠菜，淡淡的民间风味！
北方开春的菠菜，是去年秋后撒的菜籽。入秋后，菜农将菜畦平整好，灌足了水，把菠菜籽均匀地撒在畦里，然后，在菜籽上撒上一层薄薄的细土或细沙。用不了几天，一层毛茸茸绿油油的菠菜苗就精神神齐刷刷长满了菜畦。等菠菜苗长到一寸来高时，如果再赶上一场雪，把菠菜盖住，等来年开春，肯定是一茬碧绿碧绿的嫩菠菜。过了春节后，北方大面积的积雪融化了，土绿的菠菜还没打起精神来，像还没睡醒的样子。如果，三两天后下上一场小雨，菠菜们就精神多了，就像刚淋浴过的一样，开始讨人喜欢了。那一片片黑绿黑绿的叶子上悬挂着一颗颗水珠，就像淘气弄脏了身子的孩子，洗了澡后还没擦身子一样，干干净净水水灵灵挂着喷香的水珠。
美食厨房
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进入三月后，再灌上一畦水，水里再兑点发酵的粪便，菠菜就会噌噌地往上窜，一天一个样。等菠菜快到一尺高了，就应该收割了。这个时节的菠菜又新鲜又嫩，到市场上能卖个好价钱。刚上市的菠菜，三块钱一斤，过两三天后就两块钱一斤了。再过几天就会更便宜。这个季节的菠菜，是一天一个价。因为，这个季节，农民家家地里的菠菜都上市了。整个市场菠菜就成了主角。要想吃菠菜，这个季节赶紧吃。翻着花样吃。因为菠菜的季节短，等到了四月，菠菜长到一尺高后，就打籽了。菠菜的茎长到半米高的时候就不能吃了，已经老了。要吃嫩菠菜，就得等大棚里的菠菜上市了。不过，大棚里的菠菜，尽管鲜嫩，还是不如露天地里的菠菜，绿色素高，味道足。
大家要知道，在大棚之中的菠菜是非常缺少光合作用的。这两种多菜几乎一眼就能看出来差别。露天种的菠菜叶更厚，根茎更粗，颜色也很深。那个号是咱这边的大棚里面种的菠菜也更薄，根茎也很细，颜色也没有露天蔬菜的颜色深。吃起来的口感也没有露天蔬菜那样好。而且大棚之中的蔬菜用开水烫一下就熟了。太没出息了。这两种蔬菜的区别还是很大的。我喜欢用花椒油来拌着菠菜吃。我相信很少有人会喜欢这样子吃菠菜。大部分的人都是用酱油或者香油拌着吃的。但是我讨厌这种吃法。我还是比较喜欢加点花椒，再放上一点海蜇，撒点蒜末，这样拌着吃，非常的美味。
美食厨房
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我喜欢用花椒油拌菠菜。凡吃过我用花椒油拌菠菜的人都说好吃。用花椒油拌菠菜，首先将菠菜用开水烫一下，然后泡在凉水里，然后拧出水分，切成半寸段，放在一个盆里。之后，放适量的盐，味精，蒜末，搅拌均匀。最后，将炸好的花椒油倒入菠菜盆里。喜欢吃醋的可以放点。如果不喜欢吃，尽量别放。如果放了醋和酱油菠菜起反应。碧绿的菠菜就会变黄，颜色就不好看了。我拌菠菜从来不放酱油和醋。吃了我拌菠菜的朋友都说，还是不放酱油醋的好。其实，菠菜吃法很多，厨师们天天都在研究菠菜的新吃法，其实我也在探索实践翻新人们的饮食理念和创新人们陈旧的舌头。
美食攻略：花椒油拌菠菜，淡淡的民间风味！#菠菜#花椒油#厨房收藏
大家要知道，在大棚之中的菠菜是非常缺少光合作用的。这两种多菜几乎一眼就能看出来差别。露天种的菠菜叶更厚，根茎更粗，颜色也很深。那个号是咱这边的大棚里面种的菠菜也更薄，根茎也很细，颜色也没有露天蔬菜的颜色深。吃起来的口感也没有露天蔬菜那样好。而且大棚之中的蔬菜用开水烫一下就熟了。太没出息了。这两种蔬菜的区别还是很大的。我喜欢用花椒油来拌着菠菜吃。我相信很少有人会喜欢这样子吃菠菜。大部分的人都是用酱油或者香油拌着吃的。但是我讨厌这种吃法。我还是比较喜欢加点花椒，再放上一点海蜇，撒点蒜末，这样拌着吃，非常的美味。
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我喜欢用花椒油拌菠菜。凡吃过我用花椒油拌菠菜的人都说好吃。用花椒油拌菠菜，首先将菠菜用开水烫一下，然后泡在凉水里，然后拧出水分，切成半寸段，放在一个盆里。之后，放适量的盐，味精，蒜末，搅拌均匀。最后，将炸好的花椒油倒入菠菜盆里。喜欢吃醋的可以放点。如果不喜欢吃，尽量别放。如果放了醋和酱油菠菜起反应。碧绿的菠菜就会变黄，颜色就不好看了。我拌菠菜从来不放酱油和醋。吃了我拌菠菜的朋友都说，还是不放酱油醋的好。其实，菠菜吃法很多，厨师们天天都在研究菠菜的新吃法，其实我也在探索实践翻新人们的饮食理念和创新人们陈旧的舌头。
美食攻略：花椒油拌菠菜，淡淡的民间风味！
