无论是在什么季节，火锅店的生意都是比较火爆的，它的口味符合大众，而且很有聚集性。火锅的种类比较多，其中最受欢迎的就是四川麻辣火锅，每次吃完以后都会给人一种神清气爽的感觉。相信喜欢吃火锅的人在吃完火锅之后，都会有一种幸福的享受感吧。不过大家知道吗？火锅店是有很深的套路的，在去吃火锅时，一定要点这四道菜，一看就是内行人。
牛舌
一般来说，喜欢吃火锅的人都比较喜欢牛舌。虽然这道食材的名字比较吓人，但是无论是从口感还是味道上都比牛肉要好许多。特别是放在火锅中，来回涮一下，味道是非常香的，而且吃过之后就会让人回味无穷。如果大家在吃火锅时没有点过牛舌是非常可惜的，喜欢吃火锅的朋友们一定要试一试。
羊眼
相信有不少人看到羊眼之后就会觉得惊讶吧，毕竟这是眼睛啊，想要入口的话还是需要一定的勇气的。其实如果大家能够克服自己内心的恐惧，敢于尝试一下的话，一般都会喜欢上羊眼的。而且在我们吃火锅时，厨师都会把羊眼处理干净，我们是不用担心卫生问题的。如果大家吃过的话，一定会觉得它非常香，喜欢吃火锅的人一般都能够记住这个美味。
肥牛
肥牛的种类是比较多的，而且价格也有一定的区别。一般来说，品质比较好的肥牛口感是非常细腻的，而且比较滑嫩。如果大家对于品种没有什么讲究的话，建议大家选择价格在30元到40元之间的肥牛，其实只要货真价实，味道都是不错的。
蔬菜
一般来说，在吃火锅时都是肉类为主，蔬菜为辅。如果在吃火锅时指点肉类是非常油腻的，所以可以在最后的时候点上一点蔬菜，解一解油腻感，而且还能回味一下火锅的味道。在吃火锅时，涮上一点蔬菜是非常香的，而且吃了也不会有胀的感觉。生菜，菠菜，小白菜，茼蒿等都是不错的选择。
