【菌菇蛋花汤】
一，食材：干香菇5朵，金针菇适量，鸡蛋1个，姜1块，香菜少许，生抽1勺，盐适量，油少许。
二，菌菇蛋花汤的做法：
1.首先准备好所有的食材，将干香菇用清水先泡好，清洗干净，切成薄片，金针菇去蒂也清洗干净，鸡蛋打入碗里，放入少许盐搅拌均匀。姜剁成小颗粒，香菜清洗干净切碎备用。
2.起一锅，里面放入适量的清水，先大火烧开，然后放入切片的香菇和剁碎的姜末，再继续烧开，煮上2分钟，接着把金针菇放进来一起煮。
3.差不多煮上1分钟，然后放入1勺生抽，搅拌均匀，把鸡蛋液也一起倒进来，搅拌均匀，然后关火，不要一直煮，不然蛋花就变老了，关火后水的余温将鸡蛋很快就能烫熟了。
4.出锅前淋入少许的香油，再放入准备好的香菜，一起搅拌均匀，真的是太鲜美了，冬天天气干燥，多喝这个菌菇汤，感觉整个喉咙都是润润的，滑滑的。
