将白煮的五花肉切片回锅煸炒的酥香出味，再加上酱料翻炒，便是一道入味下饭的好菜。正所谓：「回锅便喜肉飘香，盛盘更添滋味长。」
食材
带皮五花肉300g
姜片4-5片
青葱1根
米酒1大匙
圆白菜1/4个300g
豆干5块
蒜苗1根
豆瓣酱2大匙
甜面酱1大匙
细糖0.5小匙
绍兴酒1大匙
将带皮五花肉整块冷水入锅，加入姜片、葱段、米酒，煮沸后再煮10分钟，捞出放凉备用。
将猪肉切成约0.2～0.3公分厚的薄片。
炒锅烧热后下油，将猪肉煸炒至肉片变小打卷，加入绍兴酒再炒一下取出备用。
利用原锅的油份放入豆干、圆白菜，炒到圆白菜微熟尚脆，盛起备用。
原锅再放入豆瓣酱、甜面酱、少许糖，炒香。
将猪肉、豆干、圆白菜回锅，和酱汁拌炒均匀。
续加入蒜苗拌炒一下就可起锅。
咸、香、甜、辣、醇，够味好吃！！！
