葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。
葱油饼的做法多种多样，但是我喜欢用自己熬制的葱油来做葱油饼。虽然耗时了点，但是吃着真的很香，外皮酥脆。吃一次就爱它一辈子！
今天我就教大家做这道
葱油饼
○ 做起来比较费时，需要耐心。
STEP 1
先制作葱油，小葱洗净控干水。
STEP 2
切段。
STEP 3
锅中烧热油。
STEP 4
加入葱段。
STEP 5
加入大蒜、大料。
STEP 6
小火慢慢炸至小葱变色。
STEP 7
到这种程度即可。
STEP 8
然后倒出晾凉备用。
STEP 9
面粉中加入开水、凉水。
STEP 10
揉成面团，刚开始的面团是不光滑的，然后盖上保鲜膜静置半小时。
STEP 11
此时再将面团揉光滑，再次静置1小时左右。
STEP 12
静置好的面团拿出揉匀。
STEP 13
等分六份。
STEP 14
每一份擀成薄面片，涂抹一层薄薄的葱油。
STEP 15
撒入适量的盐，和葱花。
STEP 16
然后两边对着向中间卷起。
STEP 17
依次做好，松弛半小时。
STEP 18
松弛好的面团拿出，稍微拉长。
STEP 19
然后两头向中间卷起。
STEP 20
然后一头压出另一头。
STEP 21
按扁，擀成圆形。
STEP 22
依次做好之后松弛1小时。
STEP 23
平底锅烧热加入少许油。
STEP 24
然后将饼放入，直至煎至两面发黄即可。
STEP 25
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