都2020年了！
你不会还以为一天只能吃一个鸡蛋吧！
没关系！今天小荒就来告诉你~~
最新一版的《中国居民膳食指南》以及第八版《营养与食品卫生学》
都已经取消了对胆固醇每日摄入量的限制！
就是说~已经没有摄入胆固醇过量这一说法了噢！
所以针对“吃两个鸡蛋摄入的胆固醇就已经过量了”小荒是持否认态度的~
那么我们一起看看，胆固醇是如何从被限制摄入的“健康杀手”逆袭成现在取消限制的必备营养素。
什么是胆固醇？
固醇类是一类含有多个环状结构的脂类化合物，而胆固醇则是一种重要的固醇，是细胞膜的重要成分。
人体内90%的胆固醇存在于细胞之中，胆固醇也是人体许多重要的活性物质的合成材料，如胆汁、性激素（如睾酮）、肾上腺素等。
此外，胆固醇还可在体内转变成7-脱氢胆固醇，后者在皮肤中经紫外线照射可转变为维生素D3。
所以，胆固醇对人体是非常重要的营养物质！！
胆固醇被冤枉了！？
在过去很长的一段时间里，胆固醇都被认为是对健康有害的物质
这主要是受美国提出的“脂质假说”的影响，认为胆固醇与高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病等相关。
因此，胆固醇的每日最高摄入量被限制为300mg。
一颗鸡蛋大约含有220mg胆固醇，并且主要存在于鸡蛋黄中，这也是鸡蛋黄被广大消费者嫌弃的原因。
但实际上，胆固醇被冤枉了！
近年来，陆续有研究及meta分析结果均未发现胆固醇摄入量与冠心病发病和死亡有关
因此，目前对健康人群胆固醇的摄入量已不再严格限制
适量的胆固醇被认为是人体必需的，可以帮助修复受损的血管壁。
此外，膳食胆固醇的吸收率约为30%，
也就是说尽管一颗鸡蛋含220mg胆固醇，但实际上人体吸收的胆固醇大约60mg，
就算是按照之前的推荐摄入量300mg计算，那也要吃5个鸡蛋左右人体才能吸收300mg，
更何况如今已不再限制胆固醇的吸收量了~~~
所以，“吃两个鸡蛋摄入的胆固醇就已经过量了”这种说法是无论如何都站不住脚的
鸡蛋蛋白是优质蛋白，只要你喜欢，多吃几颗也没有关系哦。
但是要注意的是，对膳食胆固醇敏感的人群和代谢障碍的人群（糖尿病、高血脂、动脉粥样硬化等）
小荒温馨提醒~必须强调严格控制膳食胆固醇和饱和脂肪的摄入哦！
