干煸四季豆
四季豆、红烧肉、植物油、盐、姜、花椒粒、辣皮子、生抽、鸡精
步骤：
1、把四季豆洗净去掉头尾，切段、辣皮子泡泡洗净切段，红烧肉切薄片
2、热锅凉油，油热8成下花椒粒、辣皮子、姜爆出香味，下四季豆翻炒均匀
3、加盐一直煸炒到四季豆外皮起小泡泡，加红烧肉片翻炒2分钟，加生抽焖2分钟，加鸡精翻炒均匀即可。
干煸白菜
『配料』
白菜、红尖椒、大蒜、盐、生姜
『做法步骤』
1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。红尖椒洗净切小段，蒜瓣切薄片，生姜切成细丝。
2、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒，等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒，等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。
3、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香，倒入蒜片，红椒爆香。
4、倒入白菜片，大火翻炒，调入精盐，炒匀即可出锅。
抱蛋凤尾虾
1.鲜虾去头、剥壳，留尾巴和最后一节虾壳，即是“凤尾虾”造型
2.用牙签挑去虾肠/线，放入盆中，加入一些盐和淀粉用筷子翻拌均匀，再用清水冲洗干净，沥干备用
3.沥干的凤尾虾加入盐1g，淀粉3g，腌制10分钟
4.炒锅烧热，加入1茶匙食用油。先将凤尾虾两面煎香
5.煎7分熟左右后，取出备用
6.煎虾的油保留，再加入1汤匙的食用油。油热后放入洋葱丝煸炒出香味
7.倒入蛋液（3个鸡蛋+1g盐+5g酱油+5g料酒+一点点胡椒粉打均匀），并用筷子搅动至蛋液稍微凝固
8.趁蛋液尚未完全凝固时，放上煎好的凤尾虾
9.撒上葱花，盖上盖子，小火烘2-3分钟
10.待蛋液完全凝固后即可出锅装盘。#白菜#凤尾虾#辣皮子收藏
4、倒入白菜片，大火翻炒，调入精盐，炒匀即可出锅。
抱蛋凤尾虾
1.鲜虾去头、剥壳，留尾巴和最后一节虾壳，即是“凤尾虾”造型
2.用牙签挑去虾肠/线，放入盆中，加入一些盐和淀粉用筷子翻拌均匀，再用清水冲洗干净，沥干备用
3.沥干的凤尾虾加入盐1g，淀粉3g，腌制10分钟
4.炒锅烧热，加入1茶匙食用油。先将凤尾虾两面煎香
5.煎7分熟左右后，取出备用
6.煎虾的油保留，再加入1汤匙的食用油。油热后放入洋葱丝煸炒出香味
7.倒入蛋液（3个鸡蛋+1g盐+5g酱油+5g料酒+一点点胡椒粉打均匀），并用筷子搅动至蛋液稍微凝固
8.趁蛋液尚未完全凝固时，放上煎好的凤尾虾
9.撒上葱花，盖上盖子，小火烘2-3分钟
10.待蛋液完全凝固后即可出锅装盘。
