人们的生活水平提高以后，美食也越来越受到大家的欢迎，在饮食方面，人们都是追求色香味俱全，不光如此，吃的食物也必须要健康，食物的颜值也必须要高。近些年来，火锅的受欢迎程度一年比一年高，我们都知道，如果想吃到美味又过瘾的火锅，火锅底料一定是少不了的。
我们大多数吃到的火锅底料，要么是到火锅店中吃到的现成的火锅底料，要么是去超市或市场上买成袋装的火锅底料。火锅底料的价格也不便宜，一袋20块钱左右，而且只能吃一次味道很一般，非常的不划算，很多人都想着自己配制火锅底料，可是不知如何去做，不要担心，接下来我就把火锅底料的配制方法分享给大家。
准备食材，食材为：干辣椒，生姜，桂皮，八角，葱，洋葱，香叶，豆蔻，丁香，小茴香，花椒，豆瓣酱，老抽，生抽，香菜，山楂，盐。
做法：
1、起锅烧水，在锅中加入水后，用大火煮开，再把干辣椒放入，煮熟以后捞出辣椒，再把辣椒切碎，把洋葱洗干净后切成丝，大葱切段，生姜切片。把桂皮，八角，小茴香，香叶，豆蔻和丁香放入锅中翻炒，再放入料理机中搅拌成粉末。
2、起锅烧油，将洋葱丝，生姜，葱，香菜放入锅中，用小火炸一下，再放入山楂片，当山楂片变成金黄色的时候盛出，将准备好的辣椒放入翻炒，再加入豆瓣酱，用小火搅拌，最后加入冰糖提鲜。
3、出锅之前加入花椒，和刚刚拌好的粉末摇匀以后，加入生抽和盐，最后放入少量的白酒，这时我们就可以闻到一股香味了，吃完以后再放入冰箱中保存，随吃随取，再也不用出去买了。
以上就是火锅底料的制作方法，这种底料吃起来味道特别足，而且十分有吸引力。现在正是亲戚朋友聚会的日子，很多人都想着自己在家吃火锅，学会了这种方法，再也不用去超市买底料包了，自己做出来的火锅底料，吃起来还放心，朋友吃了都说好！
