哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道四季豆这道菜是很多人经常吃到的，而四季豆炒肉也是大部分家里都会炒的菜，可现在的年轻人大多数都不会炒菜，日常在家中想要做一道四季豆炒肉都不会，所以今天小编也是给众多新手科普一下究竟该如何制作一份四季豆炒肉们一起来看看吧。
首先我们需要的主料有四季豆、五花肉，而辅料方面我们需要干辣椒、葱姜蒜、食用盐、料酒、蚝油和老抽，准备好这些后，我们先处理四季豆和五花肉，处理四季豆的时候，我们要把四季豆的头和尾都去掉，然后将两边的豆筋也都去掉，最后用手把四季豆掰成小段，最后放到清水中浸泡15分钟左右。
浸泡差不多后，我们将四季豆捞出沥干水分放到旁边备用，接下来把五花肉洗干净并且用刀剁成肉泥，如果你对刀工不自信也可以把五花肉放入料理机绞成肉泥，剁成肉泥后同样放入碗里，不过五花肉需要腌制，所以我们还要在五花肉里加入盐和料酒，差不多搅拌腌制十五分钟左右就可以了。
接下来干辣椒和葱姜蒜都要切成末，起锅热油的时候可以加多一点油，等到油温上来后，我们把四季豆倒入锅中然后转小火慢慢煎，等到四季豆的表皮有褶皱后，我们就可以将四季豆捞出，然后继续把姜蒜和干辣椒一起倒入锅中，翻炒到爆香之后把肉末一并倒入锅中。
差不多翻炒到肉色变了之后，我们在把四季豆一起倒入锅中，加入一点盐、老抽和蚝油继续翻炒，等到四季豆的颜色变成偏向酱油色后，我们就可以出锅了，这道菜的做法其实也是非常简洁明了，只要按照步骤来也是不可能会失败的。
