一日三餐里，并不是只有好吃的菜肴让人欢喜，有好吃的主食更能勾起食欲。总是喜欢北方的面食，做法多样，变化多端，让人放下。很多人因为要减肥瘦身等等就不吃主食了，这得失去多少乐趣，其实只要不是过胖，就注意保持住体重，吃点主食没关系的，再加入适当的运动，绝对不会发胖的。
一周7天里，我至少有5天是吃面食的，用面粉变换着花样做主食，特香！
今天分享几道非常好吃的面食，有时间的小伙伴看看喜欢哪样试试做吧，也或者轮换着做一遍，看看最喜欢哪一种！
一、【发面糖酥饼】
酥脆香甜又暄软的半发面糖酥饼，简单好操作，咬一口直掉渣，最好吃了！
材料：面粉300克，温水160克，酵母3克，油20克；油酥半碗；红糖馅半碗。
做法：
先做油皮：面粉300克，温水160克，酵母3克，油20克。常温水融化酵母倒入面粉中搅拌，用筷子搅拌成絮状后，倒入食用油，再简单拌一拌下手和面。揉成光滑的面团。静置10分钟，做油酥：食用油3汤勺，面粉3汤勺。调成有浓稠度的样子。把面团直接擀成大面片，油酥均匀的涂抹在面片上，把大面饼沿一端卷起来，切分成等份的面剂。面剂子直接用手捏和一下，放入混合好的红冰糖馅，收口就行。最后擀成牛舌状，刷上一层清水，撒上芝麻，用擀面杖压实。都做好，这时候饧发半小时。最后锅中多放油，放入饼坯，表面刷油锁住水分，高火烙成两面金黄即可。
二、【一发水光肌馒头】
一次发酵，快速又简单，蒸出的馒头蓬松松软又有嚼劲儿。
材料：面粉300克，温水170克，酵母3克，奶粉20克，白糖6克。
首先把糖，酵母，温水倒入碗中，用筷子搅拌均匀，静置五分钟，酵母水会冒出很多小气泡，这时候酵母活性很高。普通的中筋粉放入奶粉搅拌一下。将酵母水倒入面粉中，先把面粉搅拌成大絮状，然后下手揉光滑了。面团移到案板上再揉一揉，表面看上去非常光滑了，就搓成长条的圆柱形，分成小面剂子，看看现在面团的切面，没有大蜂窝状，面团就是揉到位了。把面团分成等份的面剂子，再把每一份揉搓几下，滚圆整理成馒头的形状放在温水的锅上，醒发两倍大，水开上锅蒸15分钟，焖5分钟出锅。
三、【鸡蛋发糕】
手不沾面的大发糕的做法，做法简单，蓬松暄软的，比面包还好吃，
面粉：200克，鸡蛋1个，酵母2克，温水150克，糖10克。
做法：所有食材都放一起，用筷子搅拌成无颗粒的浓稠面糊，根据面粉的干湿度来调整水的用量，要把面粉搅拌成成比较稠的面糊状就可以，很简单！盖好发酵。发好的面糊，里面都是大的蜂窝组织，用刮刀直接搅拌一下排气。取一个大小合适的导热好的小盆或者模具等，垫上了烘焙油纸，如果没有就刷油，倒入面糊抹平整，再次醒发十五分钟左右。看到面糊体积再次明显增大，盖上保鲜膜，扎几个小孔；水开上锅大火蒸30分钟，焖五分钟出锅。
四、【杂粮脆底小馒头】
一发脆底烤鳗头的做法，冷热都好吃的美味，用一把杂粮口感不变更营养。
馒头材料：面粉250克，黑全麦粉50克，鸡蛋液70克，水120克，玉米油30克，糖30克，盐3克，酵母3克。
做法：把鸡蛋液、水、玉米油、糖、盐以及面粉和黑全麦粉，酵母，混合和成光滑的面团。面团分割成8等份，每一份再简单揉圆。揉好的小剂子，首先擀成椭圆形，再卷起来。然后再把面卷顺过来擀成长长的长方形面饼状，不要太宽，大于4厘米左右就可以每个擀好的面饼再卷起来；做好的面卷再从中间一分为二。
用面粉和糖、熟芝麻等份混合好的材料。小面卷蘸水，沾满材料。烤盘刷油，把小面卷摆入刷油的烤盘。发酵将近2倍大；表面再刷上鸡蛋液。烤箱预热上下火180度，烤盘放中层，烘烤20分钟没注意观色，及时加盖锡纸，出锅的时候趁热刷上一层蜂蜜水。
五、【黑芝麻发面饼】
暄松多层的黑芝麻发面饼，特香，怎么吃都不腻！
材料：面粉400克，温水300克，黑芝麻30克，酵母4克，糖20克，油适量。
温水融化酵母来和面，和好的面团盖好，静置发酵将近2倍大；熟黑芝麻用料理机打磨成粉状，后面要拌糖；熟芝麻加入适量的面粉和玉米油，搅拌成比较稠的糊状。发好的面团取出简单整理，不用揉。把面团擀成大薄饼状，涂上拌好的黑芝麻糊，用刮板刮平。卷起后，分成小块，大小随意，我分了10个。每一个小剂子两端切口捏严下压成饼；擀成将近一厘米厚的饼，盖好，静置10分钟。平底锅放油，放入做好的小饼烙，中火以上烙，油多点，不会吸油而且熟得快。暄软香甜，特别的好吃，老少都喜欢。
六、【水煎花卷】
如果面团发酵得当，那就会百分百成功。简单又好吃好做的花卷！
材料：面粉300克，温水180克，酵母3克，油、盐适量。
用温水融化酵母搅拌后倒入面粉，一边倒一边搅拌成絮状；然后再把面絮和成光滑的面团，发酵至2倍大。揉好的面团直接擀成大饼的样子，刷上一层油，撒点盐，卷起面饼，分成小块，每块大约2厘米的宽度。2个一组摞起来，用筷子从中间下压，压出纹理，扭成成花卷。摆入刷油的平底勺，小火煎！把花卷底部煎出微焦的样子。加水，水到花卷的半腰处。中火煎大约8分钟左右。水煎干，开锅，再小火加热把锅里、花卷表面的水汽煎没，干锅即可。
七、【香蕉松饼】
1根香蕉1碗粉，10分钟上桌的美味，暄松甜润。
材料：松饼粉100克，香蕉1根（去皮80克），鸡蛋1个。
做法：香蕉一根，直接用叉子碾碎，打入一个鸡蛋，把鸡蛋液和香蕉泥搅拌均匀、融合了；放入松饼粉。最后搅拌均匀，搅拌好的面糊是比较有稠度的面糊状，华夫饼机器或者平底锅都行，涂油，在机器中间倒入面糊，摊平，盖上盖子3分钟就好，不要面糊过多，免得流到外面去。时间到取出适当撒点冰糖粉，好看又好吃。
