疫情期间在家宅的你是否又长胖了呢？快放下你手中的鸡腿，什么！！你不知道它在世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）被列入了前几大导致癌症患病的原因吗？
根据数据报道显示：全球癌症负担持续增长，2020年预计将有1810万例新发病例和960万人死亡。全球1/5的男性和1/6的女性将在其一生中患上癌症，更有1/8的男性和1/10的女性将死于癌症。全球范围内，癌症诊断5年内存活人数（5年患病率）预计为4380万。多可怕的一串惊人数字。
WHO市卫组织
国家癌症机构将致癌物质分出来三六九等：
I类“致癌物”是明确能够致癌的，意思就是说你与这些物质或因素长期进行接触的时候，患癌基本上就是时间问题。可能性60~70％。
2A级、2B级致癌可能性比较大的，可能发生可能不发生；
50%
3级致癌物这类就不太确定，或者说不能肯定其与癌症有关，但是不能够忽视；25%
今天你还在吃肉吗？
I类致癌物
加工肉类指通过国际癌症研究机构在解释上述结论时将这类食品描述为经过腌渍、烟熏、发酵及其他用于增强口味或防腐处理方式制成的肉制品。
常见的加工肉类有：以猪、牛、羊为主要成分的热狗肠、火腿、香肠、熏肉、牛肉干等食品，也涉及肉罐头、肉制酱汁或配料，以及含动物内脏或血液的肉制品。
依据是有足够的人体研究科学依据显示，使用加工肉制品可导致结直肠癌。加工肉制品还与胃癌有关系，有足够科学证据确证其对人类致癌。II A类致癌物的红肉
小课堂开讲啦:你以为红肉就指代红色的肉这么简单嘛？红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉，咸肉、香肠、火腿、腊肠和午餐肉等都属于红肉。
很多营养专家都认为其他肉比红肉要健康，因为红肉中含有很高的饱和脂肪。有一些研究表明红肉在直肠癌的形成中起了很大作用。
由此可见，吃肉越多，患癌的风险越大。
这么一看，以后是不是会少吃肉了？默默划下采购单的项目，想吃猪蹄子的你会不会对小猪产生了恐惧的心理？
其实远离了这些最致癌的物质，我们还是能通过不同渠道能摄取到人类身体所需要的营养物质的。现如今全球流行的素食文化vegetarian，非常科学合理化的能让我们轻松获取所需。
食用油 ≤20~30 克、盐 ≤5~6 克、添加糖 ≤25~50 克
?大豆类 50~80 克（发酵豆制品 5~10 克）、杂豆类 60~100 克、坚果种子类 20~30 克
?蔬菜类 300~500 克（菌藻类 5~10 克干重）、水果类 200~350 克
?谷薯类 250~400 克（全谷类 60~100 克、薯芋类 50~125 克）
是不是很简单呢？1.谷类为主，食物多样化，适量增加全谷物；
2.增加每日对于大豆及其制品的摄入；
3.蔬菜、水果应充足；
4.多吃坚果、菌菇类；
5.烹调油选取多种。
一天到晚保持良好心态，少吃肉这才是我们的制癌法宝。
