原标题：油焖茭白 | 周末美食
油焖茭白
材料：
茭白500、酱油1勺、葱1根、料酒半勺、盐2克、糖适量。
做法：
? 茭白切块备用。
? 锅中加适量油，放入茭白，小火翻炒，直到茭白表面起皱。
? 放生抽、糖、盐炒匀，最后放料酒，加少许清水，盖上锅盖，大火焖8-10秒。
? 出锅时撒上葱花即可。
点评：
茭白是江南特有的水生蔬菜，属“水八仙”之一，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”，具有清热生津、除烦渴、利二便等功效。这道菜简便易做，美味可口，适合此时节享用。
科普来源：
上海中医药大学附属岳阳医院营养科
马莉 副主任医师
