自打进入三伏天，这一天比一天热，很多人都没有食欲，吃啥上不香，每天就靠各种蔬菜水果度日，但是天气热人体消耗大，不摄入蛋白质是不行的，尤其是正在长身体的孩子，还是需要补充一些动物白蛋的。但是天热，猪肉牛肉鸡肉等各种肉类，太过于油腻，咱们不如多吃虾吧！
虾，是大家都熟知的小海鲜，肉质细嫩鲜美，营养价值高也很好吸收。虾的蛋白质含量很高，是鱼、蛋、奶的十几倍，也就是说，你吃1斤虾，相当于至少10斤鸡蛋。虾和其他红肉类相比，脂肪含量却很少；另外维生素A和钾、碘、镁等矿物质含量也很高，常吃虾能够保护眼睛，增强免疫力。
虾的做法多种多样，什么白灼虾、蒜蓉粉丝虾、油炸大虾，还可以做成虾丸、虾仁炒蛋等，都是大家经常吃的，今天给大家分享虾这个做法，属于网红吃法了，最近在朋友圈特别的火爆，三天两头就有人晒图，也就是柠檬虾。
作为美食博主，今天终于尝试着做了一下，味道真是太赞，鲜肉鲜嫩Q弹又入味，而且非常清爽，吃上就停不下筷子，1人1斤都没够吃，比水煮虾好吃太多了！最主要做法简单，多吃也不怕长肉，正合我意。
【柠檬虾】
所用食材：鲜虾500克，柠檬1个，洋葱1/2个，杭椒1个
所用调料：盐，小米椒，香菜，大蒜，生姜，生抽，香醋，香油，白糖
制作步骤：
1、现在正是鲜虾大量上市的季节，我们这卖25元每斤，相对于猪肉牛肉啥的价格还算便宜。
2、剪去虾须，用牙签挑去虾线，处理好的虾清洗干净备用。
3、准备一下配料食材，柠檬用盐搓洗一下，切成薄片，把柠檬籽去除；洋葱去皮切小块；姜蒜、小米椒和杭椒都切碎。
4、煮锅加水烧开，放入虾煮一会，从入锅开始算，大概1分钟的时间，看见虾颜色变红弯曲，马上控水捞出。
5、捞出的虾，放在水龙头下冷水冲洗一会，这样会让虾肉更Q弹。
6、然后把虾仁剥出备用。
7、把姜蒜、小米椒、杭椒、柠檬都放入大碗中，加生抽5汤匙、香醋3汤匙、白糖1汤匙，盐适量，香油少许，再加点凉开水搅拌均匀。
8、把剥好的虾仁放入其中，盖上保鲜膜冰箱冷藏半小时，再加上香菜拌匀就可以食用了。
其实这个网红柠檬虾的做法，和柠檬鸡爪的做法类似，只不过食材换成虾了，味道酸辣鲜嫩又开胃，1个人不知不觉就吃完1斤，喜欢吃虾的一定要试试看。
烹饪小贴士：
1、虾不要煮太久，普通大小的虾从入锅到出锅1分钟就差不多（个头大的适当延长时间），煮久虾肉变老口感不好。
2、柠檬要把籽去掉，不然会发苦，调好的调料汁，可事先尝尝味道，根据自己口味再做调整。
