香辣手撕鸡
用料
主料：鸡腿 500克
辅料 ：黄酒2汤匙， 鲜酱油3汤匙 ，生姜片10克，油，辣椒酱少许，香油少许， 白芝麻 少许，香菜少许
香辣手撕鸡的做法
1.鸡腿洗净
2.备好调料
3.先把鸡腿冷水下锅焯水后捞起洗净
4.另起锅注入水，加入鸡腿，生姜片和黄酒
5.再加入姜黄粉，调色泽这点就够了，我用的是2克的茶匙
6.盖上大火烧开后转中火约25分钟，开盖后用筷子戳进鸡腿最厚的部位，渗出的不是血水说明已经熟了
7.放入冰水里至凉后捞起
8.同时调汁，碗里加入鲜酱油，油辣椒和香油拌匀
9.把鸡腿去骨撕成小块
10再把料汁，香菜，白芝麻倒入拌匀即可
腊肠炒大蒜
用料
主料：腊肠2根，大蒜4根，洋葱半个，红椒半个
辅料：花生油2勺，生抽1勺，姜2片，蒜头2个
腊肠炒大蒜的做法
1.食材准备好
2.腊肠切片，红椒切片，大蒜切段，洋葱切块
3.热油锅，放入姜末，蒜末炒出香味，加入腊肠翻炒
4.翻炒至腊肠出油脂，变至透明，盛出，备用
5.锅里不要加油，放入洋葱炒出香味
6.再加入红椒翻炒
7.再加入大蒜翻炒
8.加入生抽炒匀
9.加入腊肠炒匀，即可
蒜香肉末烤茄子
用料
主料：茄子1个，青椒1个，红椒1个，肉末100克
辅料：油1勺，盐1小勺，大蒜1颗，葱1根，生抽15毫升，料酒10毫升
蒜香肉末烤茄子的做法
1.准备原材料
2.茄子洗净后，用刀从中间划一道口子
3.放入烤盘里，刷少许油
4.烤箱200度预热后，把烤盘放进烤箱
5.烤箱200度预热后，把烤盘放进烤箱
6.青红椒、大蒜分别切成末
7.里脊肉切末
8.肉末用料酒、生抽腌制十分钟
9.锅热油，放入一半蒜末炒香
10.放入肉末翻炒变色
11.放入青红椒粒翻炒断生后加入少许盐调味
12.烤好的茄子取出，分开中间那道口子，用筷子将茄子挑松
13.将炒好的青红椒肉末放进口子里
14.撒上剩余的蒜末
15.再次放入烤箱200度烤五分钟
16.取出撒上葱花就可以开吃啦
酸辣白菜烩鲜粉
用料
主料：白菜4片，鲜粉100克
辅料：辣椒油若干，蚝油1勺，香醋2勺，生抽1勺，蒜2瓣，葱几片，植物油2勺
酸辣白菜烩鲜粉的做法
1.准备原材料
2.焯烫土豆鲜粉。
3.白菜切菱形，葱蒜切好，鲜粉捞出，蚝油生菜醋加清水调汁。
4.爆葱花。
5.放入白菜翻炒。
6.加入调汁。
7.白菜软后加入鲜粉辣椒油继续翻炒。
8.最后收汁加入盐蒜末调味出锅即可。#红椒#腊肠#大蒜收藏
腊肠炒大蒜的做法
1.食材准备好
2.腊肠切片，红椒切片，大蒜切段，洋葱切块
3.热油锅，放入姜末，蒜末炒出香味，加入腊肠翻炒
4.翻炒至腊肠出油脂，变至透明，盛出，备用
5.锅里不要加油，放入洋葱炒出香味
6.再加入红椒翻炒
7.再加入大蒜翻炒
8.加入生抽炒匀
9.加入腊肠炒匀，即可
蒜香肉末烤茄子
用料
主料：茄子1个，青椒1个，红椒1个，肉末100克
辅料：油1勺，盐1小勺，大蒜1颗，葱1根，生抽15毫升，料酒10毫升
蒜香肉末烤茄子的做法
1.准备原材料
2.茄子洗净后，用刀从中间划一道口子
3.放入烤盘里，刷少许油
4.烤箱200度预热后，把烤盘放进烤箱
5.烤箱200度预热后，把烤盘放进烤箱
6.青红椒、大蒜分别切成末
7.里脊肉切末
8.肉末用料酒、生抽腌制十分钟
9.锅热油，放入一半蒜末炒香
10.放入肉末翻炒变色
11.放入青红椒粒翻炒断生后加入少许盐调味
12.烤好的茄子取出，分开中间那道口子，用筷子将茄子挑松
13.将炒好的青红椒肉末放进口子里
14.撒上剩余的蒜末
15.再次放入烤箱200度烤五分钟
16.取出撒上葱花就可以开吃啦
酸辣白菜烩鲜粉
用料
主料：白菜4片，鲜粉100克
辅料：辣椒油若干，蚝油1勺，香醋2勺，生抽1勺，蒜2瓣，葱几片，植物油2勺
酸辣白菜烩鲜粉的做法
1.准备原材料
2.焯烫土豆鲜粉。
3.白菜切菱形，葱蒜切好，鲜粉捞出，蚝油生菜醋加清水调汁。
4.爆葱花。
5.放入白菜翻炒。
6.加入调汁。
7.白菜软后加入鲜粉辣椒油继续翻炒。
8.最后收汁加入盐蒜末调味出锅即可。
